茼蒿蛋饼 帮助通腑利肠

　　夏天到了，茼蒿也开始上市了，很多人都比较喜欢吃茼蒿，但是茼蒿怎么做才好吃呢?今天向大家推荐一款既美味十足又做法简单的菜——茼蒿蛋饼。茼蒿的营养价值比较高，和鸡蛋搭配更是美味十足，除此之外，茼蒿食疗作用也很显著。

　　茼蒿蛋饼

　　材料

　　1：茼蒿一小把150，洗净备用。

　　2：我们还需要准备2个鸡蛋，大约半杯的中筋面粉，大概1/4茶匙的调味用鸡粉，1/6茶匙左右的白胡椒，差不多2/3茶匙的食用盐，和半杯的水。

　　3：香油1茶匙。

　　4：橄榄油或其他素油4大匙。

　　注：1杯=240毫升，1大匙(1T)=15毫升，1茶匙(1t)=5毫升。

　　做法

　　在大号的汤锅里面装上大半锅的冷水，放到炉上用大火烧一会，一直到烧开为止。水开后加入事先准备好的茼蒿在里面只需烫10秒，然后迅速捞出来，沥干水以后，把他们切成小丁放在一边备用，然后再倒入所有的配料，把他们全部搅拌均匀。后再加入香油搅拌均匀即可。

　　不粘锅置炉上开中火，放入1大匙油，油热放入四分之一的面糊，两面煎黄即可，趁热食。

　　茼蒿的营养价值

　　茼蒿中含有非凡香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，添加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，推进排便，达到通腑利肠的目标;另外，茼蒿气息芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，清除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的感化。

　　茼蒿合适人群

　　常人群都可食用。

　　1. 高血压患者食用该菜有较好的效果，从事体力工作着的人也可以多吃吃这道菜，血虚的人食用也会有较好的疗效，如果发生骨折也可以多食用这道菜等等的各种人群;

　　2. 但因茼蒿辛香滑利，胃虚腹泻者不宜多食。

　　茼蒿食疗作用

　　茼蒿味辛、甘、性平，归脾、胃经;

　　有协调脾胃，利小便，化痰止咳的效用;

　　主治心悸、怔忡、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、脘胀、夜尿频繁、腹痛寒疝等病症。

　　还能够养心安神、清血、润肺补肝、稳固感情、降压补脑、预防记忆力消退、平补肝肾、宽中理气。

　　总结：茼蒿是一般人都可以食用的蔬菜，既味道鲜美又营养丰富。茼蒿的吃法，你了解多少呢?茼蒿的营养价值有哪些?茼蒿食疗作用怎么样?通过上文的介绍，相信大家又增长了不少知识吧，现在赶紧动手试试吧。