风味炒双茄 美味迷人有营养

  茄子是我们生活中常见的蔬菜,它有好多不同的做法。今天小编为大家介绍的是风味炒双茄,它是怎么做的呢?下面和小编一起来看下吧。

  风味炒双茄

  材料:茄子、番茄、香菜、杏鲍菇、青椒、葱蒜、盐、料酒、鸡精

  做法

  1. 准备材料

  2. 将准备好的材料用水清洗后,切成小丁片。

  3. 将切好的茄子丁和杏鲍菇丁放在水中煮一会,然后捞起来,等水爽干。

  4. 向油锅中放入电食用油,烧至7层热的时候,将葱蒜爆香放入油锅中炸一下,接着放入番茄来回翻炒。

  5. 再倒入茄子和杏鲍菇一起翻炒

  6. 加入一点番茄酱

  7. 加入青椒,调入盐、料酒、鸡精

  8. 后撒点香菜即可

  茄子的营养价值

  中医认为,茄子性味苦寒,有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效,可治疗内痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳头皲裂、口腔糜烂等。

  茄子中的营养丰富,还有多种营养物质,如维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质到等。茄子中含有的维生素P可以降低人体血管爆裂出血的概率,因为,它可以增强血管病的弹性。

  此外,茄子纤维中所含的抑角苷,具有降低胆固醇的功效。巴西科学家用肥胖兔子作试验,结果食用茄子汁一组的兔子比对照组兔子体内胆固醇含量下降10%。美国一家杂志在介绍《降低胆固醇十二法》一文中,把食用茄子排在首位。

  因此,高血压、动脉硬化、冠心病、咯血、紫癜和坏血病等患者,常食茄子大有裨益。另据科学家研究,茄子还是癌症的“克星”。印度药理学家已从茄科植物中成功地提取出一种龙葵素,用来治疗胃癌、唇癌、子宫颈癌等症。一些接受化疗的消化道癌症患者,出现发热时,也可用茄子作辅助治疗食物。

  适用人群

  可清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜;但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋后其味偏苦,性凉,脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食;手术前吃茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度。

  结语:风味炒双茄的制作大家应该知道了,它制作简单,味道鲜美,是一道不错的菜肴。大家是否心动了呢?拿起了的厨具,自己动手做吧,你也能够吃到美味的茄子。