炝拌土豆丝的做法 助你美容抗衰老

　　土豆是我们常吃的的食物之一，土豆可以做成各式各样的菜谱，土豆丝就是其中的一种，今天小编给大家带来的是炝拌土豆丝的做法，一起来看看吧。

　　炝拌土豆丝的做法

　　1.先把土豆给去皮洗干净，然后开始切成火柴棍状的丝，放入清水内浸泡10分钟左右即可

　　2.洗去淀粉，捞出沥干水分;入沸水锅中汆烫，同时加入少许盐和白醋，待水再次微微沸腾时立即捞出

　　3.过凉后放入凉开水，好是冰水中至凉透;凉透后捞出，充分沥干水分

　　4.将盐糖和辣椒一起放入小碗内，然后搅拌均匀，把土豆丝装盘，上桌之前浇上汤汁即可，然后拌匀。

　　烹饪技巧

　　1、土豆丝要尽量切得细，越细汆烫时间越短，越能保证口感;

　　2、切好的土豆丝泡水，第一可以去除大部分淀粉，第二可以保证土豆丝清脆的口感;

　　3、控制油脂，取油辣椒的时候尽量滗去油脂，只取辣椒;

　　4、汆烫过凉后的土豆丝尽量控干水分，否则影响口感;

　　5、按自己的口味调整调味汁用料，开始时可以少量加入，拌好后尝一尝，再做调整

　　6、加少许糖可以提鲜，不喜欢可以不加。

　　土豆的营养价值与功效

　　1. 治静脉输液外渗

　　将土豆洗净,切成片,外敷患处,1日1次

　　2. 治手足皲裂

　　土豆1个,煮熟后剥皮捣烂,加少许凡士林调匀,每日1~3次涂患处,数日可愈.

　　3. 提高免疫力

　　铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

　　4. 和中养胃、健脾利湿

　　土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生土豆炖牛肉素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用;

　　5.抗衰抗辐射

　　具有极强的清除自由基的能力，有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效。

　　总结:相信土豆的营养与功效大家都已经了解了，如何做出美味的炝拌土豆丝大家都学会了吗?是不是已经按耐不住了呢，还等什么，赶紧动手试试吧。