青椒土豆丝 保护血管健康

　　土豆大家都很爱吃，相信大家刚学做菜的时候很多人第一道菜就是土豆，今天小编就跟大家来学习一下入门的菜系，青椒土豆丝，一起来学习一下吧。

　　青椒土豆丝

　　做法步骤

　　1.先把青椒给洗干净，然后把里面的筋去掉，否则会辣的不能上口，用刀拍一下青椒，这样的青椒会比较容易切开。

　　2. 土豆用刨子去皮，洗干净。土豆切丝，不知道饭店的人怎么切那么细的，可能他们的刀功是练的比较多吧。我是按我的方法切的，不管什么方法，大家都切细就好了。

　　3. 去皮的土豆应存放在冷水中，再向水中加少许醋，可使土豆不变色。

　　4. 先在锅内加油，等油烧热之后就放入葱花姜末一类的炸出香味，等到香味飘散的时候就可以放入青椒丝翻炒。

　　5. 青椒煸炒1分钟盛出来。锅中少许底油，将土豆丝放入锅中煸炒，待土豆变成半透明状，放入青椒丝。

　　6. 加盐煸炒1分钟就可以出锅了，出锅也可以加几滴醋。

　　小贴士

　　土豆丝想要吃脆口的就一定要泡水，这样能减少淀粉，而且色泽也会更好。

　　土豆的营养价值与功效

　　1. 防治癌症功效

　　胃溃疡、胃癌、食道癌也可用土豆来治疗。用生土豆榨成汁让病人喝，可治疗胃溃疡、胃癌、食道癌。胃溃疡、胃癌的患者应空腹时喝，只喝几口就可以了。食道癌的病人要躺在床上，慢慢地将土豆汁咽下，连咽几口就行了，让整个食道都布满土豆汁，每天2～3次，喝1～2个星期就可以明显地给局部溃疡、癌变的部位消炎、消肿、止痛。

　　2. 养胃功效

　　中医认为土豆能和胃调中、健脾益气，对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病有裨益，兼有解毒、消炎的作用。

　　3. 防中风功效

　　土豆中含有丰富的B族维生素和优质纤维素，在人体延缓衰老过程中有重要作用。土豆富含的膳食纤维、蔗糖，有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量;其中的黏体蛋白质，能预防心血管疾病。与其他富含钾元素的食物如香蕉、杏、桃一样，土豆能减少中风的危险，且无任何副作用。有学者指出，每日吃1个土豆，即可使中风的机会下降40%。

　　4. 补充营养、利水消肿

　　土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复

　　5.延缓衰老

　　土豆不仅营养价值高，也是非常好的抗衰老食品。土豆中的维生素B1、B2、B6、氨基酸、蛋白质、微量元素、淀粉、纤维素和泛酸等成分，非常有益于人们的身体健康，经常食用可起到延缓衰老的功效。

　　总结:相信土豆的营养与功效大家都已经了解了，如何做出美味的青椒土豆丝大家都学会了吗?是不是已经按耐不住了呢，还等什么，赶紧动手试试吧。