醋溜土豆丝 养胃健脾又降脂

　　土豆是大家都爱吃的食物，日常生活中土豆已经是我们必不可少的食材，每个人都有着那么一招拿手的土豆做法，今天小编给大家带来的市醋溜土豆丝的做法，下面就跟着小编一起往下看吧。

　　醋溜土豆丝

　　做法

　　食材准备

　　主料：土豆2个

　　辅料：尖椒1个

　　调料：花椒少许，干红辣椒5个，葱花少许，醋2汤匙，糖1汤匙，盐1/4茶匙醋溜土豆丝

　　制作步骤

　　1、土豆洗净，切丝(这个工作通常由万子完成)。尖椒洗净切丝。

　　2、准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干。

　　3、锅中加少许油烧3成热，放入花椒，待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊)，关火，拣出花椒不用。

　　4、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟。

　　5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。

　　6、加入青椒丝继续炒半分钟，后加入水淀粉，翻炒均匀即可出锅。

　　注意事项

　　土豆丝切好后，放进醋水中浸泡，并反复冲洗2次，即可以避免在空气中氧化变黑，还可以去除淀粉保证口感清脆。不喜欢脆的可以不多次冲洗。

　　土豆的营养价值与功效

　　1. 治疗慢性长期性便秘

　　以新鲜土豆洗净取约300克打汁，于每晨或午饭前各服120毫升，即可增强肠子的蠕动以治疗便秘。

　　2. 治疗贫血所引起的头晕目眩、四肢乏力、手足冰冷等症

　　以土豆150克洗净去皮，再加入樱桃、苹果各50克共同打汁饮用，有明显的改善效果。

　　3. 治疗胃溃疡、十二指肠溃疡

　　以鲜土豆600克洗净去皮打汁去渣，将汁液以文火熬至粘稠时，加入1200毫升蜂蜜，再煎熬至更粘稠后冷却，以广口瓶装放入冰箱储存，早晚空腹各服一汤匙，效用非常可靠。

　　4. 治疗湿疹

　　以土豆洗净去皮，捣碎如泥敷于患处，每隔一小时换一次，约十次即能治愈。

　　5.治疗慢性长期性便秘

　　以新鲜马铃薯洗净取约300克打汁，于每晨或午饭前各服120毫升，即可增强肠子的蠕动以治疗便秘。

　　总结:相信土豆的营养与功效大家都已经了解了，如何做出美味的土豆丝大家都学会了吗?是不是已经按耐不住了呢，还等什么，赶紧动手试试吧。