海米生菜配伍豆腐 美白减脂养生菜

　　生菜是道凉菜我们很多人都吃过也很爱吃的，生菜的营养价值也高，其实生菜不仅仅可以生吃，它的吃法也是很多的哦，海米生菜配伍豆腐就是生菜的一种吃法，下面小编给大家介绍下!

　　生菜搭配豆腐是夏季的养生菜，这道菜有着润燥、减脂、增白的作用，里面有海米，所以综合起来时一道蛋白质含量高，脂肪低，胆固醇低，但是维生素很高的菜肴。

　　海米生菜配伍豆腐

　　材料

　　水豆腐 生菜 小海米 葱姜蒜 蚝油 盐 白糖 料酒 生抽 水淀粉 胡椒粉 高汤大半碗(没有可用净水代替)香油少许

　　做法

　　1、水豆腐用加了盐的开水煮一下(让豆腐更韧些，防止破碎)，切厚片;

　　2、把生菜洗干净后，把他们撕成一大块一大块的把水弄掉，再把海米洗干净后，切好葱、姜、蒜。

　　3、起热锅入油，五成热时逐片下入豆腐片，煎成两面金黄盛出;

　　4、锅内留底油，三成热时下葱姜蒜爆香，下生菜中火快翻炒几下至变色，加高汤、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、豆腐、海米烧开，加盐调味，用水淀粉勾成薄欠，淋香油出锅。

　　生菜的功效与作用

　　1、生菜茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。适宜高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用。

　　2、生菜有利尿和促进血液循环的功效主要是因为它含有甘露醇等有效成分。

　　3、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

　　4、生菜中膳食纤维和维生素C较多，有消除多余脂肪的作用，具有养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏、肥胖、减肥者，生食、常食可有利于女性保持苗条的身材。

　　生菜的营养价值

　　生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。生菜还能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘.

　　结语：海米生菜配伍豆腐的做法是不是很简单啊，大家可以多吃点的哦，海米生菜配伍豆腐中含有的蛋白质是很高的，不过脂肪的含量是很低的所以大家不要害怕长胖哦!