鱿鱼干怎么做好吃 最营养的做法

　　鱿鱼干在超市和市场上都有卖的，鱿鱼干怎么做好吃呢?小编尝试过鱿鱼干烧肉吃，味道相当的不错，也不需要花很长时间，用电压锅半小时就好了，想学的人可以看看下面的做法。

　　鱿鱼干怎么做好吃

　　鱿鱼干烧肉很好吃，做法特别的简单，味道却是非常的不错哦。

　　鱿鱼干烧肉需要的材料

　　鱿鱼干三到四个，五花肉500克(选偏瘦的)，葱一小段，姜几片，大料3颗，桂皮一小段，香叶一片，老抽两大匙，生抽一茶匙，冰糖3颗，盐适量，植物油少量。

　　鱿鱼干烧肉的做法是

　　鱿鱼干提前一夜凉水泡发，洗干净，去掉紫色的膜，切成条;

　　五花肉切成小块;

　　锅内烧热少许植物油，下葱姜爆出香味，接着下肉和鱿鱼干翻炒，倒入生抽，老抽和冰糖翻炒至上色后，加水至盖过肉面。大火煮至水沸腾后加入适量盐，翻搅后关火;

　　然后将锅里的全部食物倒入电压锅里面，煮上大约半小时，再在炒锅中收点汤汁，如果是没有电压锅就用砂锅烧伤1小时就可以了。

　　鱿鱼的营养价值

　　鱿鱼又叫做乌贼，也是一种海洋里的一种海生物，我们都知道多食用海生物可以帮助补充人体很多的海洋里的矿物质和碘，那么鱿鱼的营养价值是很高的，他富含人体很多所需的必须氨基酸，因此适当的食用鱿鱼对于我们的身体也是很有帮助的。

　　鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。

　　现代医学通过研究发现，鱿鱼中虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸，而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上,血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高，其比值为2.2。因此，食用鱿鱼时，胆固醇只是正常地被人体所利用，而不会在血液中积蓄。

　　牛磺酸有以下作用：1.调节血糖，降低血液中的胆固醇，保肝利胆，防治胆结石;2.可抑制血小板聚集，降脂降血压效果较好，可用于预防和治疗高血压;3.保护视力，促进幼儿大脑发育;4.调节内分泌系统，增强免疫力，还可抗心律失常，起保护心肌的作用。

　　结语：很多人在做鱿鱼时，放了料酒还是有腥味，那么我们可以再搞点白醋和胡椒粉去去腥味，也可以再加点孜然粉，不过不知道是不是都喜欢孜然味。