红薯粥
食材：红薯、大米、糯米、水
做法：
1、把大米和糯米混合冲洗干净后倒入砂锅，加入约10倍的清水，大火煮开后转小火煮约半小时，其间不时用勺子搅拌一下以防粘底
2、把地瓜洗净去皮后切成块泡在水里防止氧化变黑，待大米煮到微熟时(如图3)，放入地瓜搅拌均匀后盖上盖子，一起用小火煮约20分钟即可
烹饪技巧
1、煮粥时用大米混合1/3的糯米煮出来的粥特别好喝，比起纯大米粥，较为粘稠。
2、地瓜去皮切块后要泡入水中防止氧化变黑。
3、煮粥的过程中要不时用勺搅拌一下防止粘底，盖盖子时不要完全盖住，而应该在锅面上放2根筷子，将锅盖盖在筷子上，这样才不会让液体瀑出来。
营养价值
1、红薯营养较丰富，并有一定医疗价值，补血活血暖胃，《金薯传习录》记载红薯可治;痢疾下血，酒积热血，湿热黄疸，遗精淋浊，血热经乱，婴儿疳积。
2、红薯含碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁和维生素A、维生素C较多，其所含蛋白质比大米、白面为多。因此吃红薯是食药并用。小儿大便秘结吃上几次即可好转。
结语：对于红薯的吃法相信你了解的也很多，除了熟吃之外我们还可以生吃，但小编在这里并不提倡生食，不仅难以消化还会使其营养吸收不全，所想吃红薯好还是蒸或煮来食用。
