鹌鹑蛋豆腐丸子 辣的身心俱爽

　　鹌鹑蛋和豆腐都是比较常见的，那么用它们做出的菜怎么样呢?今天小编为大家带来的是鹌鹑蛋豆腐丸子，它是怎么制作的呢?下面就和小编一起你去看看吧。

　　鹌鹑蛋豆腐丸子

　　材料：鹌鹑蛋20个、豆腐1块、土豆半个、火腿3片、细长辣椒1只、洋葱1/4个、鸡蛋1个、糯米粉2大匙、淀粉适量、鸡精适量、盐适量、五香粉适量

　　制作步骤

　　1. 将准备好的鹌鹑蛋用水煮熟后，剥掉外壳后放入盘中，留着后面使用;

　　2. 土豆去皮刨成细丝洗去淀粉;

　　3. 将准备好的豆腐都捏碎，向其中加入切好的洋葱、辣椒及火腿

　　4. 打入一个鸡蛋，加入少许盐、鸡精和五香粉搅拌均匀;

　　5. 再加入糯米粉、土豆丝充分朱搅拌均匀;

　　6. 将沾了一层淀粉的鹌鹑蛋，再包裹一层豆腐泥，放入到加热后的油锅中;

　　7. 转动使丸子各面金黄即可;

　　8. 金黄的丸子出锅了

　　鹌鹑蛋的营养价值

　　鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。鹌鹑是一种生性胆怯的鸟类，不喜结群互动，而喜欢成对活动于开阔且有植被覆盖的平原、牧场、农田等环境。该物种生性胆怯，体形较小且伪装色很好，常常潜伏在农田、草场的植物基部，极难发现，受到惊吓后会尖叫着从藏身处直飞而去。

　　俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 "卵中佳品"、“动物中的人参”之称。近圆形，个体很小，一般只有5g左右。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。

　　鹌鹑蛋对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用显着，这是因为鹌鹑蛋含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素a、维生素b2、维生素b1、维生素d、铁、磷、钙等营养物质。

　　结语：通过以上的学习，大家是不是也想动手制作鹌鹑蛋豆腐丸子呢？鹌鹑蛋在生活中使用的比较广泛，做法也有很多，有兴趣的朋友可以多学点它做法。