鸡爪烧鹌鹑蛋 对哮喘有疗效

　　鹌鹑蛋做出来的时候非常的美味。今天小编为大家介绍的是鸡爪烧鹌鹑蛋，它是怎么制作的呢?下面就和小编一起来了解下吧。

　　鸡爪烧鹌鹑蛋

　　材料：鸡爪八个、鹌鹑蛋20个、葱两段、姜一块、干辣椒八个、蒜两头、盐两茶匙、白酒一汤匙、黄酒三汤匙、五香粉半茶匙、老抽一汤匙、白糖一茶匙、香醋三分之一汤匙

　　做法

　　1.将鸡爪放入加水的锅中煮，水开后可以向里面加入一汤匙白酒，再次煮开的时候就可以取出来，等它的水干掉留着后面使用。

　　2.锅里放上油，炒香葱姜干辣椒。

　　3. 向锅中加入鸡爪和鹌鹑蛋进行翻炒，一直炒到鸡爪外皮泛黄为止。

　　4.放入黄酒，炒均匀。依次加老抽，白糖，五香粉半茶匙炒开。

　　5.向里面加入适量的水要淹没食材，用大火烧开后用中火炖20分钟。

　　6. 把蒜剁碎放入锅里，调入香醋，大火炒收汁,汤汁收干即可。

　　小贴士

　　这道菜黄酒可以用料酒代替。白糖也可以不加。

　　鹌鹑蛋的营养价值

　　1.鹌鹑蛋含有丰厚的蛋白质，脂肪质，还富有卵磷脂、脑素、荷尔蒙，一般病人和消化不良的人都能吸收。

　　2.鹌鹑蛋的蛋白质、维生素B、B2、盐和铁、核黄素和泥克酸的含量都比鸡蛋要高，而胆固醇含量却比鸡蛋低。

　　3.鹌鹑蛋对于肺病，肝炎，脑膜炎，胃病，糖尿病，哮喘，心脏病，神经衰弱，高血压，低血压，动脉硬化，小儿疳积等病症均有较好的辅助疗效。

　　4.对营养不良，发育不全，身体虚弱，孕妇产前、产妇产后出现的贫血等都有很高的滋补作用。

　　适用人群

　　一般人均可食用。

　　1.脑血管病人不宜多食。

　　2.心血管疾病者少量食用。

　　结语：鸡爪烧鹌鹑蛋的制作比较简单，营养丰富。一般的人都可以食用。尤其是对有哮喘、肝炎等症状的有辅助的疗效。