三文鱼芥蓝金针菇卷 中西合璧的吃法

　　三文鱼芥蓝金针菇卷将金针菇和芥蓝卷入三文鱼中，然后烤制成的。这道美食味道很鲜香，口腔充斥着三文鱼的美味，下面我们就一起看看这道美食的做法。

　　三文鱼芥蓝金针菇卷

　　三文鱼芥蓝金针菇卷所需要的材料：三文鱼、金针菇、芥蓝。盐、绍酒、胡椒粉、红椒丝。

　　三文鱼芥蓝金针菇卷的做法

　　1、三文鱼片薄片，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍5分钟;

　　2、锅米面倒入开水再加入适量的油和盐，将加工好的芥蓝段焯水捞出放置一边待用;

　　3、 将三文鱼片卷上金针菇。

　　4、码放在烤盘上，放入提前预热200度的烤箱上下火烤5分钟取出码放好的芥蓝上即可。

　　三文鱼的营养价值

　　三文鱼的营养素含量：每100克含有热量(大卡)139.00，碳水化合物(克)0.00，脂肪(克)7.80，蛋白质(克)17.20。

　　三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸是保证细胞正常生理功能不可缺少的元素，而且它也作为合成人体前列腺素和凝血恶烷的前驱物质。人体保持正常含量的不饱和脂肪酸，可提高脑细胞的活性和提升高密度脂蛋白胆固醇，从而防治心血管疾病。

　　三文鱼也是医学上制作鱼肝油的原料之一，鱼肝油含有丰富的维生素D等。维生素D可提高机体对钙、磷等微量原色的吸收，特别对正在生长发育的青年人很适宜。一些长期工作于服装等行业的人，应很少机会接触阳光的照射，也应及时补充维生素D。三文鱼对任何一类人群都很合适，正所谓老少皆宜，特别对于心血管病患者、长期从事脑力劳动者以及学生更加有益。多吃三文鱼可给身体补足所需的各类营养物质，也可舒缓长期工作压力所致的种种不适之感。

　　三文鱼的营养价值还占据了一个饮食理想值的“黄金比例”，即食物中理想的维生素E与多元不饱和脂肪酸的比例为0.4，而三文鱼的这个比例高达0.73，可见它的营养价值之高，营养分配至均衡。瑞典某科学家证实，女性每周吃一次三文鱼，其所患肾癌的可能小较其他人要小很多。若常吃三文鱼，患肾癌的几率比不吃三文鱼的人低74%。三文鱼中提取出的Ω-3不饱和脂肪酸可消除损伤皮肤胶原、皮肤保湿因子的活性生物物质，起到防皱纹的功效。

　　三文鱼所含的Ω-3不饱和脂肪酸可以降低人体血液中甘油三酯的含量，通过提升高密度脂蛋白胆固醇，增强血管弹性，有效降低血脂和血胆固醇，对防治心血管疾病和老年痴呆症的效果很好。

　　结语：很多人认为只要是买来的三文鱼就都能生吃，这是错误的观念，很多地方卖的三文鱼里有非常多的寄生虫，想要吃生鱼片的话要走正规的地方购买，好是加热后食用。