竹笋的做法 鲜蘑冬笋味最好

　　竹笋一种以来都受人们的喜欢，竹笋的味道很好吃，我们基本上都吃过，竹笋的营养价值也是不容小觑的，竹笋中含有很多我们人体所需的各种氨基酸。竹笋的做法也有很多种!

　　竹笋的做法有很多种的，接下来就简单给大家介绍两种竹笋的吃法，一个是鲜蘑冬笋，另一个是冬笋猪蹄汤。要认真学哦!

　　鲜蘑冬笋

　　材料:新鲜冬笋400克、平菇50克、香葱1棵、生姜1小块、淀粉适量、食用油30克、高汤2大匙、精盐0.5小匙、味精0.5小匙

　　做法

　　1.平菇、笋洗净，切片;葱、姜洗净切段、切片;

　　2.将葱、姜、高汤、精盐、味精、淀粉放入碗中调成调味汁;

　　3.锅内放油烧热后，将笋放入，略煸炒后，再放入平菇煸炒，然后放入调味汁，翻炒即成。

　　冬笋猪蹄汤

　　材料:猪前蹄膀1只，冬笋一个，鸡腿菇、玉米、黄豆适量，生姜、盐、胡椒粉、香葱

　　做法

　　1.蹄膀洗净，冬笋剥去笋衣，放入锅中焯水。

　　2.捞出蹄膀和冬笋冲洗干净，用小镊子拔去蹄膀上残留的猪毛，冬笋切片。

　　3.将蹄膀、冬笋片、黄豆、姜片放入煲中，加足量清水大火烧开，撇去浮沫，加盖转小火炖4小时。

　　4.吃的时候放入鲜嫩的鸡腿菇和玉米煮5分钟，后加盐、胡椒粉、香葱末调味即可。

　　竹笋的营养价值

　　1.竹笋具有一定的营养价值，它含有蛋白质，脂肪、糖、钙、磷、铁以及胡萝卜素、维生素B, 维生素C等营养成分。

　　2.它含有优质蛋白质，含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸及肤氨酸等人体必需氨基酸。竹笋又是低糖、低脂肪、多纤维食品。

　　竹笋的食用效果

　　1.开胃健脾

　　竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。

　　2.宽胸利膈、通肠排便

　　竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。

　　3.开膈消痰

　　竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。

　　4.增强机体免疫力

　　竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

　　结语：以上就是小编整理的关于竹笋的营养价值以及竹笋的做法的几种吃法，其实都是很简单的，竹笋有着开胃健脾的功效，可以用来治疗消化不良等病状!