紫薯银耳汤

　　食用银耳可以保护肝脏，紫薯能够预防疾病。那么紫薯和银耳放在一起做出来的紫薯银耳汤，效果怎么样呢?下面就和小编一起去了解下吧。

　　紫薯银耳汤

　　材料：紫薯200克、银耳20克、冰糖适当。

　　做法

　　1、先将银耳用清水浸泡，等到银耳变软、完全舒展开来。

　　2、紫薯去皮切小丁。

　　3、银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片。

　　4、将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮。

　　5、等到银耳煮得较软了时候，放入紫薯和冰糖，继续煮着。直到紫薯熟透，汤汁粘稠即可。

　　营养和功效

　　银耳

　　(1)银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏，增强机体抗肿瘤的免疫能力。

　　(2)银耳富含天然胶质，有滋阴、润燥、清热的功效，长期坚持饮用银耳汤能滋润皮肤，美容养颜。

　　(3)银耳中的膳食纤维能帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，有减肥的作用。

　　(4)银耳富含维生素D，能防止钙的流失，有益于生长发育。

　　(5)银耳中的多糖类物质，能增强人体的免疫力，有补气和血之效。

　　紫薯的营养价值

　　紫薯中蕴含丰富的蛋白质，还含有硒和花青素。硒是抗癌物质，而花青素是一种有机活性抗氧化物。硒被称为“抗癌大王”，容易被人体吸收，修补心肌，增强自己的抵抗了，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生

　　结语：紫紫薯银耳汤制作简单，但它吃起来甜儿不腻，汤是我们午餐时所需要的，它可以促进肠胃蠕动，保护肠胃。