紫薯开花馒头

　　馒头是我们平时吃的一种食物。平时见到的馒头上面白白净净的，上面也没有其他的修饰。今天小编为大家介绍的是紫薯开花馒头，下面就和小编一起去了解吧。

　　紫薯开花馒头

　　材料：紫薯 普通面粉

　　辅料：牛奶 酵母

　　调料：糖

　　做法

　　1、面粉加适量的酵母，揉成光滑面团后，饧发至两倍大

　　2、紫薯去皮，蒸熟后压成泥，然后加面粉和适量的酵母，揉成光滑面团后，饧发至两倍大。

　　3、饧发完毕的紫色面团继续揉十几分钟，然后搓成条

　　4、切出大小合适的剂子。

　　5、稍稍搓下使之圆。

　　6、饧发完毕的白色面团继续揉十几分钟，然后搓成条。

　　7、切出大小合适的剂子。

　　8、擀成面皮。

　　9、包起来，翻转。

　　10、用小刀在面皮上划十字，划开。

　　11、上锅蒸熟即可。蒸熟的馒头就像是开了的花儿

　　紫薯的营养价值

　　紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。紫薯　紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。 　紫薯含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前发现的防治疾病、维护人类健康直接、有效、安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是惟一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体带来的危害

　　结语：紫薯开花馒头的制作过程简单，用心做都可以成功。如果你想要馒头变成你想的，你也可以按照你的思路来进行制作。喜欢紫薯开花馒头的可以记下它的制作过程，慢慢学习。