洋葱烙饼

　　晚上没什么食欲，看到洋葱忽然想到以前经常吃的洋葱烙饼，于是果断动起手来，制作这个美食。洋葱烙饼因为洋葱的关系，吃起来味道特别的香甜，吃了一个后一下子食欲就上来了，又连吃了几个。

　　洋葱烙饼

　　材料

　　面粉150克，玉米粉50克，酵母3克，洋葱半个。

　　调料

　　盐，胡椒粉，橄榄油。

　　做法

　　1.所有面粉加入酵母和成面团发酵备用，洋洋葱去皮切碎。

　　2.炒锅倒入橄榄油放入洋葱碎翻炒出香，加入适量的盐。

　　3.再加入胡椒粉炒均匀关火凉一凉备用，

　　4.发酵好的面团揉均匀擀成大方面片，在上面中间的位置划上一道，不要到底。

　　5.把炒好的洋葱碎均匀的铺在上面，留一块面皮不要放，把这块面皮折叠下来。

　　6.继续折叠成为一个大饼生胚，轻轻地擀至一下，在撒上芝麻。

　　7.平底锅倒油放入面饼中小火烙至片刻翻面，然后可加少许的冷水加盖焖之水干。

　　8.再翻面烙至两面金黄即好。

　　洋葱的功效与作用

　　1、黄皮种：鳞茎中等大小，鳞片较薄，外皮黄色，肉钯白里带黄，肉质细嫩柔软，水分较少，味甜而稍带辣味，品质极佳。

　　2、红皮种：鳞茎大，外皮为紫红色或暗粉红色，肉白里带红，组织致密，质地较脆，肉质不及黄皮种细嫩，水分较多，辣味较重，品质较差，但耐贮藏。

　　3、白皮种：鳞茎小，外表白色或略带绿色，肉质柔嫩，汁多辣叶淡，品质佳，适于生食。

　　1、洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

　　2、洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。

　　3、洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。

　　4、洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用。

　　5、洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。

　　结语：制作洋葱烙饼时，面团要充分的揉匀，不要出现干粉啊，面团揉好醒大概15分钟就可以，烙制时候可以根据自己的口味加入其它的食材，随心所欲就行了。