鱼香泥鳅
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记得只要挂上鱼香两个字的菜,基本上都是好吃的。小编今天要为大家推荐的是鱼香泥鳅这道菜。大家就和我一起去看看鱼香泥鳅的制作吧,看它能不能打动你。
鱼香泥鳅
原料:泥鳅300克,青椒60克,杏仁lO克,葱花、姜末、蒜泥、糖、醋、泡红椒、味精、白糖、精盐、色拉油、料酒、淀粉适量。
做法
①将泥鳅剪去尾,去内脏洗净,均匀剖成一刀连一刀断的夹刀片,放入碗中,加料酒、精盐浸渍入味;青椒去蒂、籽洗净,改刀成片,备用。
②锅上火加油,至六成热时,放入泥鳅划油至熟,倒出沥油;锅留底油,复上火,随后放葱花、姜末、蒜泥、泡红椒煸香,加料酒、杏仁、白糖、醋、精盐、水适量烧沸,勾芡,倒入泥鳅翻匀即成。
鱼香泥鳅特点:麻、辣、鲜、香。
泥鳅是高蛋白、低脂肪、低热量的食物,不存在控制体重方面的顾虑。泥鳅维生素b族含量丰富(特别是维生素b3),维生素b族主要的作用是维护皮肤健康、促进消化、维护神经系统健康等,具体请参照:维生素b的作用。
泥鳅是高钾低钠的食物,钾和钠一起维护人体水平衡,通常情况下往往总是钠摄入太多(因为食盐中含有太多的钠)而钾往往摄入过少,钾和钠的平衡非常重要。钾含维持肌肉和神经系统适度的兴奋度。
泥鳅含有丰富的各种矿物质,而且比例非常合理,泥鳅含有比较丰富的钙和一定数量的镁,这两种矿物质均是骨骼的主要组成部分,故对骨骼健康非常重要。
结语:通过文章的介绍,发现鱼香泥鳅制作简单,那么这道菜有没有打动大家呢。以前只要菜名前有鱼香的都蛮不错的,希望这道菜能够收到大家的喜欢。
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