香椿鲐鱼

　　香椿是大森林的一种蔬菜，我们都知道香椿可以做菜，那香椿除了可以做传统的香椿炒鸡蛋，还可以做成什么样的没事呢，今天小编就教大家香椿鲐鱼怎么做，大家可以看看香椿鲐鱼有哪些功效的哦!

　　香椿鲐鱼

　　菜系及功效

　　补虚养身食谱 营养不良食谱

　　口味

　　咸鲜味

　　工艺

　　锅烧

　　香椿鲐鱼的制作材料

　　主料

　　鲭鱼300克

　　辅料

　　香椿100克

　　调料

　　植物油25克,味精2克,酱油5克,料酒10克,大葱5克,姜5克,花椒3克,盐2克,胡麻油5克,香油5克

　　制作方法

　　1. 鱼宰净，在鱼身两侧划上斜直共刀;

　　2. 香椿切段;

　　3. 锅加油烧热，加葱、姜烹锅，放入料酒、酱油、清汤、精盐、花椒;

　　4. 下入鲐鱼、香椿，用旺火烧沸，小火焖熟，加味精，淋花椒油，香油即可出锅装盘。

　　香椿的功效与作用

　　1、它含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。

　　2、香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。

　　3、香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。

　　4、香椿含有楝素，挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外

　　香椿的营养价值

　　现代医学研究发现，香椿芽中含有抑制多种致病菌的成分，含有帮助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分，以及相当丰富的多酚类抗氧化成分。香椿芽含香椿芽素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿芽含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。

　　香椿芽具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿芽具有抗菌消炎的作用，可用治疮癣、疥癞等病。香椿芽的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿芽含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

　　结语：香椿鲐鱼可以补虚养身的哦，香椿鲐鱼的做法也是很家常的，大家下次做鱼的时候可以尝试做香椿鲐鱼哦。香椿有抗衰老和补阳滋阴的作用的!