无花果炖肉



　　无花果都知道是种水果，不少人也吃过，也是无花果也是种药材，它可以做成药膳。无花果炖肉大家听过吗?无花果炖肉有消炎、消肿、降压的作用的。小编教大家怎么制作无花果炖肉吧!

　　无花果炖肉

　　我国科学家发现，无花果汁中含有抑制肉瘤的物质，其各种有机酸和脂肪酶、蛋白酶，能助消化，还能起到消炎、消肿、降压和增强人体免疫功能的作用。还有催乳的功效。

　　配方

　　鲜无花果120g(干品60g)，瘦猪肉120 g。

　　方法

　　无花果原产非洲西部，肉质柔软，味同香蕉，甘甜无核，品质上乘。

　　做法一

　　材料

　　无花果(干品)80克、猪瘦肉200克、生姜2片。

　　烹制

　　无花果洗净，稍浸泡;猪瘦肉洗净，切块。与生姜一起放进炖盅内，加入冷开水1250毫升(5碗量)，加盖隔水炖3小时，进饮时方调入适量食盐。此量可供3~4人用，猪瘦肉可捞起拌入酱油佐餐用。

　　做法二

　　分别洗静切块,同放碗内，加适量食盐、开水、调料适量，置锅中隔水蒸熟至肉烂，喝汤吃肉。

　　功效

　　治疗鼻咽癌放疗后口干咽痛，有健脾胃、理肠及消肿解毒作用。适用于痔疮，慢性结肠炎，哮喘，慢性支气管炎等症。

　　无花果的营养分析

　　1. 无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果;

　　2. 无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用;

　　3. 无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿;

　　4. 未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，并对正常细胞不会产生毒害。

　　无花果的功效与作用

　　1.无花果味甘，性平，无毒;

　　2.具有健脾，滋养，润肠的功效;

　　3.主治消化不良、不思饮食，阴虚咳嗽、干咳无痰、咽喉痛等症。

　　无花果适合人群

　　一般人群均可食用

　　1. 消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血压患者、冠心病患者、动脉硬化患者、癌症患者、便秘者适宜食用;

　　2. 脂肪肝患者、脑血管意外患者、腹泻者、正常血钾性周期性麻痹等患者不适宜食用;大便溏薄者不宜生食。

　　结语：无花果炖肉不仅有消炎、消肿、降压的作用，还能够起到催乳的功效。无花果中含有多量维生素，能帮我们人体对食物的消化，促进食欲的。赶快动手做吧!