桑葚冰激凌

　　夏天我们都很喜欢吃冰激凌，下面给吃货们介绍一个自制的冰激凌——桑葚冰激凌。桑葚冰激凌富含丰富的钙、磷、钾等人体必须的营养元素，一起看看吧。

　　桑葚冰激凌

　　原料

　　蛋黄4个 淡奶油250ML 自制桑葚果酱适量 白砂糖90克 清水40ML

　　营养价值

　　冰淇淋是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品，另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等，具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。

　　做法

　　1锅内加入准备好的清水和白砂糖煮制粘稠，看到起小泡了就差不多了。

　　2一边煮糖水一边将4个蛋黄打散。

　　3将煮好的糖水一点一点的倒入打好的蛋黄中。

　　4用打蛋器打制颜色变浅。

　　5将淡奶油打制6—-7发(打发的时候好盆底垫冰块)。

　　6将打发后降温了的蛋黄液、桑葚果酱加入到打发好的淡奶油中并搅拌均匀。

　　7倒入准备好的容器里(我用的是小容器，吃的时候一次吃一个很方便。) 冷冻4个小时以上，好过夜，过程不需搅拌。

　　桑葚的功效与作用

　　桑椹，又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、乌椹等，为桑科植物桑的果穗。桑椹嫩时色青，味酸，老熟时色紫黑，多汁，味甜。成熟的桑椹果营养丰富，每100克桑椹含水分81.8克，蛋白质1.8克，脂肪0.3克。纤维素4.9克，碳水化合物10克，灰分1.2克，胡萝卜素30微克，硫胺素0.02毫克、核黄素0.06毫克，维生素 E6.95毫克，钾33毫克，锌0.27毫克，铜0.08毫克，硒4.8微克。此外，还含有鞣酸，苹果酸，维生素C和脂肪酸等。其脂肪主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸、亚麻酸等。中医学认为桑椹补益肝肾，滋阴养血，息风，具有主治心悸失眠、头晕目眩、耳鸣、便秘盗汗、瘰疬、关节不利等病症。

　　桑葚有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑葚具有免疫促进作用。桑葚对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。桑椹具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。祖国医学认为，桑葚性味甘寒，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。

　　结语：桑葚冰激凌在制作的过程中要注意煮糖水的时候时间不要太长，我们还可以在里面加点柠檬汁或者其它汁，让味道更好。