清凉解暑 芒果色拉怎么做才好吃

　　芒果作为夏季常吃的水果，其功效非常的多，营养价值也很高，它所含有的维生素和矿物质是其它水果所不及的，下面给爱吃芒果的人介绍一道浙江菜——芒果色拉!

　　芒果色拉

　　【菜谱名称】 芒果色拉

　　【所属菜系】 浙江菜

　　【口味特点】 色泽宜人，回味微甜

　　原料

　　熟透的芒果3只,水500毫升,糖250克,四合一香料(桂皮,丁香花蕾,肉豆蔻,黑胡椒)10克。

　　制作过程

　　芒果去皮，切片，待用。将糖，四合一香料和水混合，煮开，加盖，浸泡。将芒果片置于平底锅上，摊开，用糖水浸没，煮沸后冷却，让芒果片浸渍片刻。把芒果片装在汤盆内。用漏勺过滤卤汁，浇淋在芒果片上，即成。

　　芒果的功效与作用

　　芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素含量也不低。再者，矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。

　　1、芒果有杀菌作用。芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。

　　2、芒果有抗癌作用。据现代食疗观点而言，芒果含有大量的维生素，因此具有防癌、抗癌的作用。

　　3、芒果有食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。

　　4、芒果有美化肌肤作用。由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。

　　5、芒果有防治高血压、动脉硬化作用。芒果含有营养素及维生素、矿物质等，除了具有防癌的功效外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。

　　6、芒果有防治便秘作用。土芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。

　　结语：芒果真的是非常好的食物，但是我们也不能一次性吃太多芒果，可能会引起皮肤过敏等症状的发生，也会导致我们失声。