菟丝子炒牛肝

　　我们都知道菟丝子有很好的保健作用，作为食材被很多人食用，下面给食用者介绍一款菟丝子药膳——菟丝子炒牛肝。

　　菟丝子炒牛肝

　　作用

　　补肝肾 益精髓 明眼目 腰膝酸痛 遗精 消渴 尿有余沥 更年期综合症 目暗

　　材料

　　菟丝子20克，西芹50克，淀粉30克，料酒15克，酱油10克，姜5克，素油50克，牛肝300克，黑木耳20克，蛋清1个，盐5克，味精3克，葱10克。

　　做法

　　1、菟丝子炒香研成细末;姜切片，葱切段;西芹洗净切成段;黑木耳用温水发透，去蒂及杂质，撕成瓣。

　　2、牛肝洗净，切成薄片，放入碗内，加入淀粉、味精、蛋清、盐、酱油、料酒，抓匀。

　　3、炒锅置武火上烧热，加素油烧至六成热时下入姜片、牛肝片、黑木耳、西芹、酱油、料酒、盐、菟丝子粉、味精炒熟即成。

　　菟丝子的功效与作用

　　补肝肾，益精髓，明目。治腰膝酸痛，遗精，消渴，尿有余沥，目暗。

　　(1)补肝肾：本品为补肾缩尿，止遗精之常用药。用于肝肾不足之腰膝酸痛、阳痿、遗精。本品性柔润，平补肝肾而不燥。

　　(2)安胎：用于体弱易于流产者，常配桑寄生、续断。

　　1、《本经》："主续绝伤，补不足，益气力，肥健人，久服明目。"

　　2、《雷公炮炙论》："补人卫气，助人筋脉。"

　　3、《别录》："养肌强阴，坚筋骨，主茎中寒，精自出，溺有余沥，口苦燥渴，寒血为积。"

　　4、《药性论》："治男子女人虚冷，添精益髓，去腰疼膝冷，又主消渴热中。"

　　5、《日华子本草》："补五劳七伤，治泄精，尿血，润心肺。"

　　6 、王好占："补肝脏风虚。"

　　7、《山东中药》："治妇人常习流产。"

　　结语：这道菟丝子炒牛肝的药膳能够帮助治疗非常多的病症，正常人食用也有很好的保健作用，味道十分的鲜美，做法也不难，有兴趣的朋友可以回家做做看。