此外，长期饥饿还会导致脑细胞的明显减少(所以脑力工作者节食尤需谨慎)、贫血、免疫功能下降，而消化功能可能趋于停滞、胃排空减缓、肠道表面积缩小，甚至连维生素也无法吸收。
虽然以瘦为美的社会压力是引起神经性进食障碍的主要原因，但大多数专家还是同意厌食症是由多因素共同作用的结果，除了社会文化因素，还有心理因素、与大脑中神经递质的改变也有一定关系。
减肥，慢才是王道
即使你就是不幸被“选中”，注定要成为胖子，也不是没有战胜“胖命运”的办法。
Chanel的首席设计师卡尔-拉格费尔德(Karl Lagerfeld)， 64 岁时决定减肥，在营养师的指导下，用13个月成功减掉42公斤，如愿以偿地穿上了他“某天早上，一觉醒来突然想穿上的” Hedi Slimane服装。既没有挨饿，也没有做什么额外运动。后来他发表文章讲述了他的减肥心得，还与他的指导医生一起推出了一本《卡尔-拉格费尔德减肥食谱》(The Karl Lagerfeld Diet)。
就像这篇文章非常的一句话写到的，“如果胖上个十几公斤或是穿不穿时髦的衣服，对你来说都无关紧要，那我这篇文章就不是为你写的” ，确实，正确的态度很重要，假如你有足够的信念和耐心，不必像芙蓉姐姐那样“痛下决心”，(请看："向芙蓉姐姐学习自我打击减肥法") 也可以成功减肥。刘玄重教授介绍，不必过度节食，合理膳食，别饿着，即使每年只减掉2.5-5千克，也是比较理想的。
高海拔减肥法，旅游也可以减肥!
当你站在海拔2600米的山顶上俯瞰壮美的风景，你可曾想到你的脂肪也在飞翔。
2011年4月发表在美国《肥胖》杂志上的一篇文章称，高海拔有助于减肥。这是慕尼黑的路德维希马克西米利安大学做的一项研究。他们把一批久坐不动的胖人拉到高海拔地区，让他们想吃多少就吃多少，并禁止做任何运动，一周下来，他们平均瘦了3磅(约1.36千克)左右，更妙的是“下来”的一个月之后，还能继续瘦上2磅(约0.9千克)。
由于高原反应会带来头痛、恶心、食欲下降等情况，会影响实验结果，研究人员选择了不那么高的海拔：8700英尺(约为2652米，相当于我国云南川东、四川甘孜、秦岭的部分地区)。结果发现，这些人都比平时吃得少了。一部分原因可能是，人们体内的瘦素(leptin)，一种使人产生饱腹感的激素，在高海拔地区增加了;而胃生长素(grehlin)，一种能使人感到饥饿的激素，水平并没有变。他们还发现，这些人的新陈代谢率也提高了，这意味着能比在平时消耗更多能量。
怎么，是不是很诱人?不过遗憾的是，研究人员发现，这些人的胃口在6个月以后都无一例外地恢复了，体重随之也会“还原”，想用高海拔减肥，只能不断“上去”，下来;再“上去”，下来。果然还是应验了那个比喻“出去旅游，总是要回来的。”
生活中的减肥骗局
一些时尚杂志正努力鼓吹局部减肥改变体型，让胖妞儿变身时尚女郎。但科学数据却并不支持他们的良苦用心。但关于减肥和肥胖，你应该知道三件事儿：
你减或不减，体型就在那里，不离、不弃
