百合怎么吃 秋季养生首推百合食疗

　　秋季是一个容易咳嗽感冒的季节，对于这样一个季节养生首选百合，下面我们就看看百合在秋季怎么吃。

　　百合怎么吃

　　百合有润肺补气的作用，适合于肺燥以及燥咳的类型。久咳不愈的人通常会伤肺气，损肺阴，这类病人平常多吃点百合、红枣有好处。

　　在治疗上，可以用百合固金汤，这个方子的主要药材有生地、熟地、玄参、干草、桔梗、川贝、丹皮、麦冬、赤芍、当归等，当然还有百合。

　　百合固金汤非常适合于气阴两虚而久咳不愈的病人，对于肺结核所致的顽固性咳嗽也很有好处。

　　秋季吃百合要分体质：

　　阴虚燥热：可以用百合、云耳、沙参、麦冬熬汤;

　　阴虚热盛：还可以在百合、云耳、沙参、麦冬上再加菊花和金银花。

　　阴虚还夹气虚：那就在补阴的同时还要补气，可以用百合、云耳、沙参、麦冬，再加北芪和党参。以上的方法煲汤，可以根据个人口味，加放冰糖，或者放盐。

　　6款百合食疗润肺养颜：

　　百合银耳雪梨汤

　　材料：百合30克，雪梨1个，2朵银耳，10颗小枣，冰糖适量。

　　做法：

　　1、将百合用清水浸泡一夜。

　　2、银耳用温水泡20分钟，将泡好的银耳去根，撕成小块。雪梨去皮、核切成小块，百合掰成小块

　　3、将所有原料放入锅内，加入适量的水，烧开后调成小火炖煮20分钟

　　5、待锅内汤品炖制稍微粘稠，开大火，加入适量的冰糖，待冰糖融化后出锅。

　　功效：此款汤有滋阴润肺的功效。对于治疗干咳，痰不多咽喉干燥，疼痛等都有很好的效果。女人秋季多喝此款汤可以润肤美颜。

　　吃的时候不要只喝汤，百合、梨、银耳等也要吃掉。这些食物都是滋阴润肺的，非常有利于肺部健康。

　　百合莲子粥

　　材料：干百合、莲子、冰糖各30克，大米100克。

　　做法：

　　1、将莲子清洗干净，置于水中泡发。

　　2、干百合、粳米分别淘洗干净后，与莲子一同放于锅中，加水适量，先用旺火烧开，再用小火熬煮，待快熟时加入冰糖，稍煮即成。

　　功效：用此法制作的百合莲子粥，稠且香甜，味美爽口，具有滋阴润肺、养心安神等功效。

　　百玉二冬粥

　　材料：百合25克，玉竹、天冬、麦冬各10克，粳米100克，蜂蜜适量。

　　做法：

　　1、百玉二冬洗净(若是鲜品应加倍)，加适量清水，小火煮沸30分钟(鲜品煮20分钟)后取汁。

　　2、药汁同粳米共入锅中，再加适量水，旺火5分钟改用小火，煮至米烂即可。

　　3、加适量蜂蜜温热食用。

　　功效：可缓解肺燥干咳、口干津伤、皮肤粗糙干燥。女人常喝此粥，可嫩肤养颜。

　　百合淮山粥

　　材料：小米100g，鲜淮山1根，干百合20g

　　做法：

　　1、淮山药去皮，切滚刀块。百合加水浸泡一会。2、汤锅里加水，水开后放入洗净的米大火煮10分钟。

　　3、加入淮山药和百合。

　　4、熬开后转中小火继续30分钟至粘稠即可。

　　功效：淮山补气，百合养颜，此粥常食，可润肤除皱，美容养颜，非常有助于健康。

　　贴士：此粥要选用淮山药。普通的山药不推荐选择。山药去皮时，好带上塑胶手套，避免过敏。买不到鲜的淮山可以去中药店买干的淮山。

　　百合粥

　　材料：百合30克，洗净切碎，糯米50克

　　做法：将上述材料加水400毫升，同煮至米烂汤稠，加冰糖适量，早晚温热服食。

　　功效：此粥具有润肺止咳、宁心安神的作用，可治秋季肺燥。

　　玉合苹果汤

　　材料：玉竹、百合各30克，陈皮6克，大枣10枚，苹果3个。

　　做法：将前4味洗净，苹果去皮核切片，共煮汤，加冰糖适量，饮汤食百合、苹果、大枣等。

　　功效：此汤具有补阴润燥、生津止渴、清心安神等功效，主治秋季皮肤干燥、口干咽燥、便秘等症状。

　　百合的选购技巧：

　　新鲜百合：个大的、颜色白并瓣均、肉质厚、底部凹处泥土少。

　　干百合：干燥、无杂质、肉厚和晶莹剔透。

　　百合的保存秘诀：

　　新鲜百合保存：百合存储在冰箱里。

　　干百合保存：百合放在干燥容器内并密封，放置在冰箱或通风干燥处。

　　百合的搭配宜忌：

　　宜：百合搭配鸡蛋煮糖水：具有滋阴润燥、清心安神功效;百合搭配猪肉：有助营养的吸收。

　　忌：百合搭配羊肉：引起腹泻。

　　百合的功效与作用

　　百合具有较高的营养成分，又具有较高的药用价值，早在2000多年前，百合就被中医引用，历代《本草》中有详尽的记述。中医认为：百合有润肺止咳、清心安神、补中益气之功能，能治肺痨久咳、咳唾痰血、虚烦、惊悸、神志恍惚、脚气浮肿等症，常用的百合药膳方有蜜煎百合、百合香米粥、百合党参猪肺汤、百合鸡子汤、百合煨肉等;临床常用的方剂有百合知母汤、百合地黄汤、百合滑不散、百合干粉、新鲜百合汁等。百合虽是滋补佳品和名食，但因其甘寒质润，凡风寒咳嗽、大便溏泄、脾胃虚弱、寒湿久滞，肾阳衰退者均忌用。

　　结语：秋季易咳嗽的朋友赶快学习一道治疗咳嗽的百合美味吧，百合适合各个年龄的人吃，所以放心大胆的食物。