长寿是每个人都向往的事情，那么怎么样做才能真正的长寿呢?吃什么可以健康长寿?针对这些问题，万家灯火节目请来了专家王涛，为大家讲解一些长寿方法，赶快收看这期的视频吧!
该视频主要文字介绍：
本期嘉宾介绍
王涛，医学博士，营养医学理论创始人，从医20多年。西医本科、硕士，中西医结合专业博士，后到日本东京大学进行医学研究两年。医学专业知识功底深厚，在临床各科、男性学、病理学和肿瘤学等多学科都有很深的造诣，对各种疾病的发生、发展和治疗，对人体营养与健康的关系都有深刻独到的见解。后在北京、上海、青岛、郑州和乌鲁木齐等全国各地讲学。曾撰写著作《失传的营养学》。
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健康长寿的饮食方法
一、数量少一点
老年人每日唾液的分泌量是年轻人的1/3,胃液的分泌量也下降为年轻时的1/5,因而稍一吃多，就会肚子胀、不消化。所以，老年人每一餐的进食量应比年轻时减少10%左右，同时要保证少食多餐。
二、质量好一点
蛋白质对维持老年人机体正常代谢、增强机体抵抗力有重要作用。一般的老年人，每公斤体重需要1克蛋白质，应以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆等优质蛋白质来源为主。
三、蔬菜多一点
多吃蔬菜对保护心血管和防癌很有好处，老年人每天都应吃不少于250克的蔬菜。
四、菜要淡一点
老年人的味觉功能有所减退，常常是食而无味，总喜欢吃口味重的食物来增强食欲，这样无意中就增加了盐的摄入量。盐吃多了会加重肾的负担，可能降低口腔黏膜的屏障作用，增加感冒病毒在上呼吸道生存和扩散的几率。因此，老年人每天的食盐摄入量应控制在5克左右，同时要少吃酱肉和其他咸食。
吃什么长寿
1.豆腐
老人们普遍爱吃豆腐。他们说：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”《随息居饮食谱谓：“处处能造，贫富攸易，询素食中广大教主也，亦可进荤馔，冬月冻透者味尤美。”豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐具有益气,补虚,降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢的功效，常吃豆腐有利于健康美和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化,骨质疏松等症有良好的食疗作用。
2.大白菜
大白菜，平常菜，老年人，喜爱。白菜味道鲜美,劳素咸宜，国画大师齐白石先生有一幅大白菜图，独论白菜为“菜中之王”，并赞“百菜不如白菜”。老人常说：“白菜吃半年，大夫享清闲”。可见，常吃白菜有利于祛病延年。大白菜含有矿物质,维生素,蛋白质,粗纤维。从药用功效说，大白菜能养胃,利肠,解酒,方便,降脂,清热,防癌等七大功效。
3.小米
老人喜欢小米，把小米当成滋补佳品，小米是谷子往皮后的颗粒状粮食，历来就有“五谷杂粮，谷子为首”的美称。体弱有病的老人常用小米滋补身体。祖国医学以为，小米益五脏，厚肠胃，充津液，壮筋骨，长肌肉。清代有位名医说：“小米养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”可见，长寿老人喜欢小米很有道理。四项长寿的“秘诀”介绍完了，让人很惊奇的是，这些“饮食佳品”都是很常见的，只不过很少有人相信进食这些常见的食品就能长寿，香型的人也很难坚持。不过，只有相信才能得到，正在为自己找寻长寿秘方的你，不妨试一试。
4.粥
从长寿老人的饮食习惯看无一不喜欢喝粥。经济学家马寅初和夫人张桂君，夫妻双双都是百岁老人，俩人尤其喜欢喝粥。天天早晨，把50克燕麦片加进250克开水，冲泡2分钟即成粥。天天如此，从不中断。上海第一百岁老人苏局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠的粥，每顿定量为一浅碗，已形成习惯。他们说：“喝粥浑身舒坦，对身体有益。”历代医家和养生家对老人喝粥都十分推崇。《随息居饮食》说：“粥为世间第一滋补人物。”粥易消化,吸收，能和胃,补脾,清肺,润下。清代养生家曹慈生说：“老年，有竟日食粥，不计顿，亦能体强健，享大寿。”他编制了粥谱一百余种，供老年人选用，深受欢迎。
5.鱼
关心心脏健康的人应当多吃鱼，每周做三顿鱼菜或天天吃30克鱼肉，能够使中风风险降低50%。医学研究证实，经常吃鱼的人和爱斯基摩人与很少吃鱼的民族相比，患心血管疾病的比例要小得多。
