花生占

　　花生的营养价值很高，所以很多人都很喜爱，花生占大家会制作吗?花生占大家有吃过吗?花生的营养价值又有哪些呢?下面就和小编一起来看看吧。

　　小食品类，川式糕点的传统产品。它是典型的川式重糖产品，在很长一段时间里深受群众欢迎，近年来，因为它甜度太大，不太符合现代人们的健康观，已逐渐淡出市场，受欢迎的程度大不如前。

　　烘焙制法

　　(1)特点：外形美观，小巧玲珑，纯白可爱，入口香甜。

　　(2)原辅料：花生、水、白糖为原料。

　　(3)制法：把花生烤熟后置于旋锅内，再将白糖加水熬制好的糖浆均匀、慢慢

　　地淋于不停旋转的花生颗粒上，在旋转过程中，白砂糖浆不断的返砂，由深色变

　　为白色。不停地旋转，糖浆慢慢淋在花生颗粒上，越沾越多，使花生颗粒表面全部沾上呈小颗粒柱状的返砂糖，待冷透后即为成品。

　　(4)质量要求：大小均匀，外形完整，返砂糖完全覆盖花生颗粒，不见花生红衣;纯白颗粒，无杂质，花生脆香，外衣甘甜，无异味。保质期3个月。

　　花生的营养价值

　　花生中含有大约50%的脂质，25%的蛋白质，25%的维生素B1，维生素B2及维生素E等多种维生素。

　　花生中所含的脂质基本都是不饱和脂肪酸，其中占一半的比例是但不饱和脂肪酸。

　　花生中含有多种蛋白质，氨基酸的组成也十分多样，人体的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外，其他氨基酸含量都很丰富。

　　怎样吃花生才安全有益呢

　　花生不宜生吃

　　花生含赘肉较多，人体对其消化吸收缓慢，大量生吃可以引起消化不良。另外，花生在土壤里生长，常被寄生虫卵污染，生吃轻易引起寄生虫病。同时，花生常被鼠类污染，易网传播自然疫源性疾病，特别是流行性出血热。因此，花生不宜生吃，好是煮熟后食用。

　　结语：花生占是很美味的零食哦，吃花生可以缓衰老哦，花生可以炒着吃、煮着吃等等，只要大家喜欢的都可以尝试做做看，通过小编介绍的花生制作方法，大家肯定掌握了这些知识了吧。