食用后尽快放入冰箱，缩短在常温下的存放时间，以减慢菜中细菌中生长繁殖速度。
下顿食用前必须经过加热回烧，因为有些致病细菌虽不会致食物变质，但能致人生病。如将食品加热，可杀灭食品中大部分的微生物。
微波炉能在较短时间内破坏微生物内部结构，杀菌效果较传统火烧好。当然，加热灭菌的同时，会使蔬菜类食品中的维生素C遭到破坏，损失些营养成分。
隔夜汤健康吃法，好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的，喝不完的，好是用瓦锅存放在冰箱里。
隔夜菜的存放期限
隔夜菜在5度以下的低温环境，可存放1-2天。如存放3天以上，蔬菜中天然存在的硝酸盐会转化为亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。
动物性食品在25-30度时，3-4小时即变质。放进冰箱时记得用保鲜膜密封好。
沙拉，海蜇之类的凉拌菜，由于加工时就受到了较多污染。即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，应该现制现吃。
腌制食品盐分多，安全食用期限可延长到3-4天。放太久也可能会变味。
葱姜蒜香菜等调味品可以分成小袋，一起放入塑料袋，扎紧袋口，用细绳吊挂在冰箱内的搁架上，可长时间保鲜。
结语：看了上面的文章你现在知道隔夜饭菜吃了对人体有多大的危害了吧!但是不用紧张，因为每一件事情都有它的处理方法，于是小编就在上面的文章里写了有关怎么处理的办法，你一定要虚心的学习一下哦!
