南瓜的营养价值 南瓜豆沙月饼如何制作

　　南瓜是一样很好的食材，南瓜可以有很多的制作方法，每一种都让你永远记住它的美味，南瓜的营养价值也是很高的，南瓜豆沙月饼大家知道怎样制作吗?下面就让小编告诉你吧。

　　南瓜豆沙月饼制作方法

　　南瓜200克，土豆200克，澄粉20克，豆馅适量，炼乳15克，橄榄油20毫升

　　做法

　　南瓜、土豆去皮去瓤，直接放入蒸屉上，大火蒸约20-30分钟至软烂，取出入容器中搅拌均匀

　　倒入炒锅中不停翻炒，其间加入油炼乳，分次加入澄粉，一直炒至糯糯的，很粘稠的样子即可。凉后会变得稍微干硬一些

　　备馅，分成25g一个。(我的模子50g，我用皮馅1：1，所以25g。你也可以用皮馅4：6或者6：4，皮不要太薄就好，太薄了露出里面馅料的颜色反倒不好看)取25g皮，放上馅，包好即可

　　可以沾少许糕粉(糯米粉放入炒锅炒熟)，模子里也倒入少许糕粉晃匀后把多余的粉都敲出，粉不可太多，多了做出的饼皮不好看了。然后把球放入模子中，压出即可

　　小技巧

　　1、炒制南瓜时，尽量多炒一会，勤翻防粘锅，把大部分水份蒸发掉。

　　2、炒好后一定要凉透，可放入冰箱冷藏。

　　3、扣模时，模具上沾粉，但量一定不要太大。我的这款，因为炒的时间欠了一些，为防粘连扣模时粉多沾了些，影响了卖相。

　　特色

　　这款算是冰皮月饼，叫“冰皮月饼”的主要原因是它违反传统月饼的制作方式。传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米或瓜泥做料，要说起特点来那也是多了去了，无需烘烤，工艺简单，节约能源;口感酥软滑爽，略有弹性;是不是美味又健康啊。

　　南瓜的营养价值

　　1. 多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。

　　2. 类胡罗卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

　　3. 矿质元素：南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。

　　结语：南瓜炒田鸡的制作方法大家知道吗?相信大家看了南瓜的功效与作用以及南瓜的营养价值之后，平时可以做一做给家人品尝哦，大家有没有觉得收获很多呢，如果大家想要更加健康的话，那就多看看关注小编的文章哦。