红枣的功效与作用 红枣的营养价值有哪些
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在很多人的眼里,红枣就是补血佳品,基本上都是年轻人送给老人的必选礼品,但是大家清楚红枣的功效与作用吗?红红枣所含的营养成分又有哪些呢?肯定早知道的并不是那么多或者那么全面吧,下面就跟着小编一起来看看吧。
红枣含有丰富的营养成分,包括:蛋白质、脂肪、碳水化合物、有机酸(苹果酸与酒石酸等),维生素(胡萝卜素、维生素B2、维生素C、维生素P等),以及各种微量元素(钙、磷、铁)。
与其他种类的水果相比,红枣所含的维生素C含量非常高,每百克鲜枣中含维生素C 380~600毫克,比苹果、桃子等高100倍左右,因此红枣被称为“活维生素C丸”。
此外,红枣中还含有山楂酸和二磷酸腺苷,前者有抑制癌细胞的作用,后者具有调节细胞分裂的功能,可增强免疫力,使异常增生的组织细胞分裂趋向正常。
红枣的营养价值
红枣在我国有数千年的食用历史,我国早的医药学专著《神农本草经》将红枣列为五果之一,《本草纲目》中说:“枣味甘、性温,能补中益气、养血生津”,用于治疗“脾虚弱、食少便糖、气血亏虚”等疾病。
现代的药理学发现,红枣能提高体内单核吞噬细胞的吞噬功能,有保护肝脏的作用,而多种治疗肝脏疾病的中药也用到红枣,在这一点上二者不谋而合。因此部分经过手术的病人,或者刚刚生产的孕妇,医生会建议喝“养肝汤”,就是用红枣煮水喝,可以增强肝脏的排毒功能,有利于加速排解麻药的毒性,减轻手术后的疼痛,也有益于身体的康复。
在中药里,红枣主要有下面几种应用,实际上都与红枣的养肝功效有关,
健脾:每日吃红枣七颗,或与党参、白术共用,有补中益气、健脾胃的功效。
益胃:红枣和生姜、半夏同用,可治疗胃炎、胃胀、呕吐等症状。
补气养血:在食疗药膳中加入红枣,能够补养身体、滋润气血。
养血安神:红枣和甘草、小麦同用,有养血安神、舒肝解郁的功效。
缓和药性:红枣常被用於药性剧烈的药方中,以减少烈性药的副作用,并保护正气。
红枣的营养和保健价值极高。红枣含有丰富的维生素 a、维生素 c、维生素 b2 等多种维生素,称得上百果之冠。鲜红枣中维生素 C 的含量在水果中名列前茅, 每百克含量达 0.1~0.6 克,红枣中维生素 C 的含量较柑橘高 7~10 倍,为苹果 的 75 倍。红枣维生素 P 的含量也是百果之冠,人们赞红枣是“天然的维生素丸”。 红枣中还含有益于健康的化学成分如谷氨本酸、 赖氨酸、 精氨酸等 14 种氨基酸, 苹果酸、酒后酸等 6 种有机酸,黄酮类化合物及磷、钾、镁、钙、铁等 36 种微 量元素。人们历来就把红枣视为极佳的滋补品。红枣不但是美味果品,还是滋补 良药,有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。据明代李时珍的《本草纲目》 记载:“红枣润心肺、止咳、补五脏、治虚损,除肠胃癖气。”“红枣味甘无毒、主 心邪气、安中养脾、平胃气、通九窍,助十二经。”
1.红枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞:药理研究发现,红枣能促进白 细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,红枣中还含有抑制 癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;
2.经常食用鲜红枣的人很少患胆结石,这是因为鲜红枣中丰富的维生素 C, 使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸, 胆固醇少了, 结石形成的概率也就随之减少;
3.红枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松贫血有重要作用,中老年人更年 期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,红枣对他 们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的;
4.红枣对病后体虚的人也有良好的滋补作用;红枣的功效治疗脾气虚所致的食 少、泄泻,阴血虚所致的妇女脏躁证,病后体虚的人食用红枣也有良好的滋补作用;
5.红枣所含的芦丁,是一种使血管软化,从而使血压降低的物质,对病有防治功效;
6.红枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。红枣的功 效甘温益气,质润养血,味甘又能缓和药性,用于气血亏虚及缓解药物的毒烈之 性。
红枣的功效与作用
红枣所含有的环磷酸腺苷,是人体细胞能量代谢的必需成分,能够增强肌力,消除疲劳,扩张血管,增加心肌收缩力,改善心肌营养,对防治心血管系统疾病有良好的作用;中医中药理论认为,红枣具有补虚益气,养血安神,健脾和胃等作用,是脾胃虚弱,气血不足,倦怠无力,失眠多梦等患者良好的保健营养品。红枣对慢性肝炎,肝硬化,贫血,过敏性紫癜等病症有较好疗效;红枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷,有较强的抗癌,抗过敏作用。
结语:在现在的生活中,大家肯定很重视养生这块,养生也需要很合理的养生,首先就肯定要了解红枣的功效与作用,大家通过上文的阅读,有没有掌握这些知识呢?如果大家还想更加健康的话,就多多关注小编的文章吧。
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