银耳是大家经常食用的一种食物，而且营养价值高，功效也很好，可以解毒。对我们的身体有很多的帮助。银耳的吃法也很多，银耳羹的做法大家会吗?下面小编给大家介绍几种。
银耳羹的做法
冰镇樱桃银耳羹
材料
干银耳，樱桃，蜂蜜
做法
1、材料：干银耳，樱桃，蜂蜜(可用冰糖代替)
2、银耳用冷水泡发(木耳，银耳这些不宜用热水泡发，虽然更易泡发，但会影响口感)
3、泡发的银耳去蒂(黄色部分一定要去净，不然影响口感)，多洗几遍，清除杂质，加适量水入锅煮开。可以比平时单煮银耳羹少加些水
4、小火炖至银耳软烂，汤汁浓稠，中途加蜂蜜调味(我喜欢把银耳的胶质煮出来，吃上去是入口即化的感觉。如果用砂锅煮，一定要经常搅拌，砂锅很容易沉底煮焦。)
5.、樱桃去蒂洗净，入锅加适量水煮开
6、小火煮至樱桃变白，汤汁深红且稍有些粘稠
7、用筛网滤出樱桃汁
8、把煮好的银耳滤干汤汁放入樱桃汁内，入冰箱冷藏1小时以上即可以食用(滤出银耳的汤汁是为了后的成品颜色更好看，汤汁不要倒掉哈。我试过直接把樱桃汁加进银耳里煮，感觉出来的颜色没那么漂亮)
9、吃的时候如果觉得不够甜，可以再加些蜂蜜调味
减肥银耳羹
材料
材料：银耳
佐料：芹菜、盐、胡椒粉、芝麻油
