近日，为严防“地沟油”、不合格一次性筷子流入餐饮服务环节，市食品药品监督局在全市范围内开展监督检查，严查餐饮服务单位进货查验记录及索证索票制度落实情况。同时与相关部门加强联系，密切配合，建立有效的工作协作和联动机制。并表示如发现餐饮服务单位采购和使用来源不明的食用油或“地沟油”、影响食品安全的一次性筷子，应监督餐饮服务单位立即停止使用并监督销毁，同时依法严肃查处，情节严重的，吊销许可证。记者认为，这只是一个开端，而更重要的是，要城乡联手，重点查查那些隐蔽的黑作坊，把影响食品安全的苗头扼杀在萌芽中，让监管走在前面，让“放心食品”离我们越来越近。
地沟油的预防 外出就餐时的5个注意点
1、少吃油
在外就餐时，多点蒸煮的菜肴，少点过于油腻的菜，包括油炸主食、酥香面点等。需要注意的是，有些菜虽然不需油炸，但也经过“过油”的工序，比如那些特别嫩的肉丁、鸡丁等。只有人们吃的油少了，用于回收的地沟油原料才会变少，这样可以从源头上减少地沟油的产量。
2、太腻的油要警惕
在外就餐时，当发现菜肴油脂腻口，黏度很大时，用地沟油或劣质油的可能性极大。新鲜合格的植物油是滑爽而容易流动的，绝无油腻之感，在水里涮一下，比较容易把油涮掉 。
反复使用的劣质油口感黏腻，吃起来没有清爽感，甚至在热水中都很难涮掉。
3、国营、连锁店更安全
虽然也有媒体曝出一些高档酒店、餐馆使用地沟油，但总体来说，这些地方还是较为安全的。此外，大家就餐可以选择一些国营店或连锁店。
4、巧用冰箱来辨别
菜打包回家后，放在冰箱里，过几个小时取出来。如果油脂已经凝固或半凝固，说明油脂质量低劣，反式脂肪酸和饱和脂肪酸含量高，很可能是多次加热的油甚至地沟油。这样 的剩菜好扔掉，这样的餐馆也不要再去第二次。
5、尽量不要购买散装油
有的散装食用油(地沟油与花生油、大豆油等混合)是地沟油销售的主要渠道，所以消费者应到大超市买正规品牌、有QS认证或有机认证的食用油。
结束语：严防地沟油不仅仅是有关部门的事情，我们每一个人都应该参与进来，发现地沟油黑作坊及时举报，让不法分子无处藏身，让我们远离地沟油的危害，还我们一片健康的蓝天。
