地沟油事件的频发，让我们更多的了解地沟油的危害，如何治理地沟油成为我们现在十分关注的问题，我们的食品安全何时能让我们放心?下面和小编一起来了解一下具体事件吧!
3月29日和30日，《安庆晚报》也连续推出我市郊区黑作坊生产出售地沟油的报道，揭开了我市存在地沟油产销链的事实一角，触目惊心。这些地沟油如果直接流向餐桌，无疑是危害百姓健康的无情杀手。《油贩子不卖给陌生人地沟油》和《地沟油管理执法缺乏手段》两篇报道，直接点到了问题的关键，就是对黑作坊生产加工地沟油的监管不力，也同时说明地沟油问题已经呈现出泛滥之势，再不痛下决心治理，让百姓吃放心食品将是一个遥远的梦呓。
我们知道，碳水化合物、油脂和蛋白质是人们日常饮食中必需的三大营养物。在地沟油问题浮出水面后，地沟油何以能流向餐桌的原因已经清楚。国内专家认为，是技术难题、缺乏有效监管、巨额利润、地沟油精加工产品的出路不畅等因素，并导致当前地沟油回流餐桌风险加大。
地沟油的毒性到底有多大?武汉工业学院有新研究检测结果表明，"地沟油中含有黄曲霉素、各种病菌、重金属等有毒有害成分，对人体健康有害。其中黄曲霉素的毒性是砒霜的100倍。这种含有毒素的地沟油一旦食用，则会破坏人体的白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。同时，餐饮废油被丢弃后受到污染，严重变质。含有多种有害物质，人食用勾兑地沟油的食用油后，初会出现头晕、头疼、恶心、呕吐、腹泻等中毒症状，长期食用轻者会使人缺乏营养、加速衰老。餐饮废油还含有大量的食物残渣以及调味料，如淀粉、盐、蔗糖、味精等，这些杂质能够加速油脂腐败变质。无疑，地沟油是百分之百的有害食品，应当将它阻挡在餐桌之外。2002年，在国家颁布的《食品经营单位废弃物食用油脂的规定》中明确：过菜油、地沟油属于废弃油脂，禁止再收购、加工成食用油脂。但不幸的是，不能入口的地沟油在我们难以察觉的情况下“被享用”了。
