加工窝点均自称三证齐全
记者暗访的几家规模化“地沟油”加工窝点都自称三证齐全，走到哪都不怕查。
那么，有关监管部门是怎么面对这一顽疾的呢?
北京市市政市容管理委员会：目前，北京的餐厨垃圾处理还是处于一个无序的状态，尚未形成统一规范的收集、运输、处理体系。部分餐厨垃圾流入非正规处理渠道，对城市公共卫生安全构成威胁。离开监管视线的“餐厨垃圾”被用来泔水喂猪，淘油，这几乎是大城市的通病。对违规清运单位的处罚权在城市管理综合行政执法局。
北京市城市管理综合行政执法局：没有对餐厨垃圾违规排放的执法权，近年来也没有相关执法记录。
北京市工商局：我们只负责进入商场、超市、批发农贸市场等区域的食用油检查，一般通过索票、索据的检查办法，了解厂家、价格等信息，至于卖的是不是“地沟油”需由质检部门判断。
北京市质量技术监督局：我们基本依靠市民投诉、举报以及各区县和街道的主管食品安全的工作人员的产品抽检发现问题。近两年来，质监局未收到过“地沟油”的相关投诉，这一问题在北京应该不存在。
中国粮油协会油脂分会会长王瑞元告诉记者，“地沟油”之所以能大行其道，一是食用后，不会立即产生恶果，二是“地沟油”被包装成食用油后，一般很难从感官上加以判断。如此一来，市民投诉“地沟油”的概率几乎为零。
事件新进展
在获知记者暗访的情况后，北京市委书记刘淇、市长郭金龙等市委、市政府领导当即作出重要批示并立即组织查处。市委书记刘淇、常务副市长吉林分别主持召开专题会，研究案件线索的侦破和长效机制建设工作。公安、农业、质监、工商、卫生等部门在北京全面开展了食用油生产加工、进货和使用环节的风险隐患排查。
据了解，北京市正在努力构建餐厨废弃物处置管理的长效机制，运用现代科技手段多层次、多渠道解决餐厨废弃物的排放处理问题，大力提升餐厨废弃物的消纳处理能力，实现短运距、密闭化、资源化和无害化处理。下一步，北京还计划组织专家力量，就食用油回流二次提炼行为开展检测技术攻关。
