随着广大媒体对地沟油事件的曝光，地沟油的危害成为我们心中的一块大石，怎样识别地沟油，成为我们十分关注的事情，你想知道地沟油怎样识别吗?下面和小编一起来了解一下吧!
3月24日，荆州市卫生监督局正式向地沟油“宣战”，对城区餐饮业非法使用地沟油情况进行突击大检查。什么是地沟油?地沟油有哪些危害?市民该如何识别地沟油?昨日，记者就此采访了卫生监督部门的专家。
荆州餐桌尚未发现地沟油
3月24日上午，荆州市卫生监督局执法人员及各大媒体记者，前往沙市区工农路进行突击检查。工农路上的3家早点摊，除了其中一家使用正规品牌的食用油外，另外两家均使用桶装的散油。
执法人员用碗倒出少量油，用肉眼观察，油质很纯净，无任何杂质，用鼻子闻也无异味，证明并非地沟油。但是，摊主不能提供购油票据，且装油的塑料桶外表脏兮兮的，甚至有一家早点摊是用化工原料桶来装食用油。执法人员当即要求换上新桶。
油质虽然没有问题，但摊点的潲水会不会流向生产地沟油的小作坊?执法人员查看了潲水桶，摊主说都是为养猪场留的。执法人员要求摊主提供养猪场的联系电话，现场予以核实。
为了了解潲水去向，执法人员突击对杨泗村四组、同心村一组共5家养猪户进行了实地调查。养猪户收回的潲水均为城区餐饮单位提供，回收的潲水加入豆渣等饲料后，加热处理直接喂了猪，未有加工“地沟油”的情况。随后，执法人员又前往5家火
锅店、学校食堂、小餐馆，均未发现使用地沟油的现象，也未发现加收火锅油料的现象，且所有潲水均卖给了城郊的养猪户用于喂猪。
长期食用地沟油可致癌
昨日，市卫生监督局专家称，地沟油实际上是一个泛指的概念，是人们在生活中对各类劣质油的通称。
什么是地沟油
通俗地讲，地沟油可分为三类。
第一类是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油。
