中国蜂产品协会在蜂蜜抽检中还发现，网售低价蜂蜜掺假严重，一些网售蜂蜜以远低于成本的价格在销售，根据对每斤售价低于或等于10元的5款蜂蜜产品进行检测，均发现非蜂蜜物质。还有部分网售商家用普通蜂蜜冒充特种蜜、土蜂蜜等，存在欺诈行为。此外，部分网售蜂蜜产品为散装或简易包装，无生产许可(QS)，生产者不具有生产经营资格。
业内人士表示，蜂蜜掺假现象长期存在，每年相关部门抽查后都会曝光问题产品。在近日国家食品药品监督管理总局公布的蜂产品监督抽检结果中，20款不合格产品中，就有7款产品的果糖和葡萄糖含量不足。
深色蜂蜜口感更浓郁
中消协表示，30个比较试验样品中，枣花蜂蜜、麦卢卡蜂蜜、山水台湾龙眼蜜和枇杷蜜等4种蜂蜜比其他品种蜂蜜的色泽较深，比较发现，这些深色蜂蜜中的矿物质相比浅色蜂蜜含量较高。
据了解，在实际生活中，由于消费者的偏好，许多人喜欢吃浅色蜂蜜，浅色蜂蜜口感清香淡雅。不过，据营养学专家研究，深色蜂蜜口感浓郁，其矿物质含量相比浅色蜂蜜要丰富。此外，目前行业一般将蜂蜜分为成熟蜜和浓缩蜜。由于浓缩蜜没有经过蜜蜂充分的酿造，相比成熟蜜而言，浓缩蜜的营养价值大打折扣。
中消协提醒消费者，在选购蜂蜜时除要看清生产日期、保质期、厂名、厂址等基本情况外，还应注意包装上的“产品标准号”或“执行标准”。因为根据蜂蜜新国标的规定，符合标准全部要求的，应标示为“符合GB18796要求”。另外，从蜂蜜的名称以及配料等标注中还可以获知该产品是否属于纯蜂蜜。
品质好的蜂蜜香味浓而持久，开瓶后便能嗅到;用手掌搓揉会有粘腻感，而劣质的蜂蜜往往因掺入香精而过于浓郁。消费者在家开封蜂蜜后，用筷子挑蜂蜜，优质的蜂蜜弹性佳，可拉成丝状，且不易拉断。劣质的蜂蜜浓度较低，粘性小，难以拉成细丝。
此外，消费者还可以通过尝味道分辨蜂蜜好坏。优质的蜂蜜清爽甘甜，单一花种蜂蜜具有与蜜源植物花香一致的气味，无其他任何异味。加温水略加搅拌即会溶化，无沉淀。劣质蜜口尝虽甜，但有些会伴有酸涩味，回味时间短。
