红枣林蛙
用料
红枣25克，水发林蛙油200克，黄瓜750克，橘子(罐头)50克，白糖500克，醋20克，香草粉1克，姜15克。
制法
① 将红枣洗净，去核。黄瓜洗净，切成3厘米长的段，用小勺刮去瓜子，即成瓜盅。
② 将姜切成细丝，放在碗内，下入白糖、醋，兑成糖醋汁，将瓜盅腌2个小时。
③ 橘子瓣一切两段，大枣切成方丁，将铝锅放在火上，加入清水、糖(100克)。
④ 水开后，放入林蛙油、橘子、大枣，盖上盖，移到文火上，焖10分钟，取下凉透。
⑤ 将剩下的糖加入水熬成蜜汁，放入香草粉，待凉后放进冰箱内凉透。
⑥ 将瓜盅整齐的摆放在盘内，将林蛙油、橘子瓣，大枣用小匙舀在瓜盅内，浇上蜜汁即成。
功效
补气血，益肾精。适用于气虚、血虚、面黄肌瘦、容颜憔悴、皮肤粗糙等症。
总结：林蛙是中国的集药用、滋补和美容于一体的经济蛙种，而由它体内提炼而出的林蛙油更是富含多种营养元素，在国际的保健市场有很高的名誉。但是需要注意的是我们在购买林蛙油的时候要到正规商店购买，不能因为贪图便宜而买了假货，危害自身的健康。
