用泔水喂大的猪，不用吃饲料，这让养猪成本降低不少。正因为这样，虽然“泔水猪”被屡次禁 止，但现在依然很有市场。
魔鬼之路·辨别
5摄氏度下，部分泔水油现原形
知情人称，目前这段时间，不是“泔水油”加工成食用油的季节。因为，“泔水油” 里含有大量的动物油脂，温度太低，动物油脂容易析出。
正因为“泔水油”制成的油里，动物油容易析出，这也给老百姓辨别油脂提供了依据。
知情人说，如果市民担心购买的食用油有问题，可以把食用油放在冰箱的冷藏室中，将温度调到5摄氏度左 右。
“如果温度在5摄氏度的条件下，食用油就出现凝结或者油中出现絮状物，油的品质就值得怀疑了。 ”知情人称，这种识别方法，可用于菜子油、豆油、色拉油等，不适用花生油。
“以前介绍的辨别方法，其实老百姓用肉眼是很难识别的。”知情人称，这种方法，相对来说要 容易很多，但辨认起来，也有一定的难度。
“简单的办法，就是油的酸价(衡量食用油品质的一个指标)。”知情人介绍，一般情况下，一 级食用油的酸价，都要求在0.5以内，超过这个酸价，再使用都要谨慎了。
“一般用‘泔水油’生产出的食用油，酸价都在1以上。”知情人称，就从这一点， 用这种方法，可以确定油的品质了。市民对购买的食用油产生怀疑，通过简单定性后，可向相关部门举报，由相关部门对 油品化验、检查。
泔水油对健康的危害
为了从原料里提炼出泔水油，需要经过四道工序，并需要添加硫酸、火碱、工业盐等对人体有害的化工原料 。为了能够销往市场，加工厂通常还要掺入真正的食用油，之后就可以鱼目混珠在粮油市场上销售。
泔水油很多指标都严重不符合国家规定的食用油卫生标准，危害极大。
一、不卫生
含有大量细菌、真菌等有害微生物;
二、有毒
动植物油经污染后发生酸败、氧化和分解等一系列化学变化，所产生的物质对人体产生多重毒性作用，消化 系统反应如恶心、腹泻，中枢神经中毒反应如头痛、眩晕，肝肾脏毒性反应，有致癌毒性反应等;
三、重复加工的“泔水油”中含有大量的甲苯丙醛和黄曲霉素
而“地沟油”中还含有大量的磷--这来源于餐具洗涤剂。有实验证明，人长期食用这些物质可能 致癌。
结语：通过全文，大家可以看出地沟油跟泔水油在提取的方式上都是相同的，但是所含的成分还是有很大区别的。小编认为，不管是哪种油，只要是对人体有害的，都有有意识的防范。其实，实用的办法就是到就近的正规商店购买食用油。
