二看透明度
一般高品位油透明度好，无浑浊。
三看有无沉淀物
高品位油无沉淀和悬浮物，黏度小。
四看有无分层现象
若有分层则很可能是掺假的混杂油(芝麻油掺假较多)。
五闻
各品种油有其正常的独特气味，而无酸臭异味。
六查
对小包装油要认真查看其商标，特别要注意保质期和出厂期，无厂名、无厂址、无质量标 准代号的，千万要特别注意，不要上当。
结语：原来食用油并没有绝对的好，因为这个涉及到营养搭配的合理还 有个人口感的喜好。因而，选用哪种食用油得看烧的什么菜，哪种油实用。当然，大家买食用油的时 候好到正规的油店去购买，那样可以吃到放心油。
