桂圆是很多爱吃零食的人喜爱之一了，不同与新鲜的龙眼，桂圆作为干果类食品因为易于收藏和四季适用受到更多人的喜爱，而经常吃桂圆多身体的健康也是很有帮助的，下面我就给大家介绍桂圆干的吃法和桂圆干个功效作用。
红枣桂圆干酥球
材料
奶油60g，酥油30g，低筋粉80g，红枣干20g，桂圆干20g，棉糖30g，杏仁粉40g，柳橙皮丁20g
做法
1.将过筛的低筋粉与杏仁粉、棉糖倒入搅拌盘中混合一下
2.加入事先切碎的柳橙皮丁、红枣干、桂圆干搅拌均匀
3.加入放至室温下回软的奶油，搓揉成雪花状，放置于操作台上揉成面团
4.将揉好的面团搓成长条状
5.把长条状的面团分成24等份的小面团，大小要尽量一致
6.将分好的小面团用手搓成小球型
7.将搓好的小球排放在铺有不粘布的烤盘上，各个小球之间要留有适当的空隙
8.放进事先预热的烤箱里，以上下火180度烘烤20分钟
桂圆莲子汤
材料
桂圆肉 25 克、莲子 15 克、红枣 10 颗，冰糖少许
做法
1、桂圆肉、莲子用清水洗净;
2、红枣去核备用;
3、将各食材放入锅内，加适量水熬煮 30 分钟。
4、后加冰糖调味即可饮用。
