银耳、莲子都是我们平时很常见的食材，银耳一般用作煲汤食用，而莲子是属于一种作料而食用，但是简单而又美味营养的银耳汤莫过于银耳莲子汤了，下面我就给大家介绍银耳莲子汤的一些做法以及其功效与作用。
红枣莲子银耳羹
材料
红枣，莲子，银耳，枸杞，冰糖
做法
1、先把红枣、莲子、银耳用清水浸泡1小时。
2、把银耳与红枣一起加入清水煮。
3、大火烧开后，用小火再煮两个小时，直到银耳粘稠。
4、然后加入莲子和冰糖煮30分钟。
5、后煮到银耳用勺子舀起成粘稠就行了。
冰糖莲子红枣炖银耳
材料
银耳1朵 红皮莲子300克 大红枣10-15个 冰糖适量(白冰糖，黄冰糖都可以)
做法
1 冷水泡发银耳，去根部. 莲子放到冷水里，泡发。
2 把银耳掰开和莲子，大红枣放到压力锅里，煲1个小时
3 煲好后，根据自己的口味加冰糖
小诀窍
用红衣莲子，把红衣搓掉即可。不建议去掉莲心。莲心是很好的中药材，一起煲，可以去心火.
买银耳时，用舌头尝一尝如果有苦涩的味道，是硫磺熏过。不建议买。
建议用冰糖，但是要适量，因为吃太多甜食会产生湿热。 冰糖味甘、性平，入肺、脾经;有补中益气，和胃润肺的功效。冰糖是白糖提炼加工的,有很好的去火的功效
