蛤士蟆从名字上看起来比较像我们说的那种蛤蟆，有人会以为是蛤蟆的一种，其实不然，蛤士蟆在外形上不但不像蛤蟆，而是酷似青蛙，但也不是青蛙的一种，蛤士蟆是一种比较珍贵的蛙类，它的营养价值和药用价值非常的高，下面我就给大家介绍一下蛤士蟆的做法和哈士蟆油的鉴别方法。
蛤士蟆的做法
蛤士蟆糕
材料
哈士蟆38公克，桂圆肉38公克，枸杞38公克，果冻粉38公克，清水600公克，糖少许
做法
1.桂圆肉先用温水泡开;枸杞放漏勺中快速清洗，放置一旁备用。
2.哈士蟆和作法1的材料盛入碗中，再加上果冻粉，以清水600c.c搅拌均匀，加入少许糖调味。
3.将作法2的材料盛入模具中，放入电锅蒸约20分钟，取出放入冰箱冷藏即可。
椰汁炖蛤士蟆
材料
蛤士蟆10克，椰汁两瓶，冰糖少许，姜三片
做法
1.先用姜水浸泡发蛤士蟆除腥味。
2.把泡发的蛤士蟆里的杂质挑除
3.把泡发的蛤士蟆放入炖锅，加入椰汁调高火煮沸就可以食用了。
喜欢吃甜的朋友可以再加点冰糖调味。
