海参的做法 两食方可补肾益精(3)

  海参的家常做法

  海参炖鸡翅

  调料:糖半匙,蚝油一匙,麻油半匙,胡椒粉少许,鸡精少许,水一杯半。

  制法:

  1.海参洗净切块。锅中放姜一片、葱一条,酒半匙,水二杯煮滚,放入海参煮五分钟捞起沥干水。

  2.鸡翅洗净沥干水,用盐、酒、老抽腌料腌10分钟。起油锅爆鸡皮呈金黄色时铲起。

  3.起油锅爆香姜、葱、下海参爆透,洒酒半匙,下鸡翅及调料炖15分钟。用生粉、水、老抽作成芡汁入锅兜匀,放上芫荽装盘。

海参炖鸡翅的做法

  功效:补气血,强筋骨,安五脏。 海参羊肉粥 寒冷的冬季温补的保健食疗方。此粥也适用于面色苍白、畏寒喜暖、气短懒言、倦怠乏力、手足不温、食欲不振、脘腹冷痛、小便清长等症状者。相反,阴虚火旺的人则要慎用,此外,外感邪气者(如感冒)要慎用。

  海参羊肉粥

  原材料:海参1~2条、羊肉100克、生姜3片、粳米50~100克(2~3人用量)

  烹调方法:

  1、将海参以40℃温水泡软后,剪开参体,除去内脏,洗净,再用开水煮30分钟左右,取出后用凉水浸泡至软,宜反复冲洗并更换凉水,注意不要沾油腥。

  2、海参泡发好之后,切成小块。

  3、羊肉洗净,切成小块,去血水,加水适量,煮至羊肉将熟,加入海参、粳米、姜片,再用小火炖煮至粳米烂,即成。

  4、食用时,可调入食盐或根据个人口味加入胡椒粉、葱花等即可。

海参羊肉粥的做法

  营养点评:现代研究认为,海参含丰富的蛋白质、钙、铁、碘、磷等,有些品种的海参还含有硫酸软骨素、粘多糖等成分,具有增强体质、延缓衰老、调整血糖血脂、抗肿瘤等作用,是营养价值较高的食材。而中医认为,海参味甘、咸,性温,具有益精血、补肾气、润肠燥的功效,可以用于肾阳虚而产生的腰膝酸软、畏寒肢冷、小便清长或精血亏虚、消瘦乏力,肠燥便秘等症状;以海参搭配甘温、温中暖肾、益气补血的羊肉,能让补肾益肾、温阳养血的效果更佳。

  饮食禁忌:海参好不要与醋、酸味水果等一同进食。

  选材要点:海参以参体黑褐色、鲜亮、半透明状、内外膨胀均匀呈圆形状、内部无硬心的为好,特别以体形大、肉质厚、体内无砂者为上品;劣质的海参参体发红,体软且发黏,参体枯瘦、肉薄、坑陷大,肉刺倒伏,尖而不直。另外,海参可大致分为光参、刺参两种,其中以肉刺完整的刺参质量优于光参。

  结语:小编给大家推荐的这几款海参吃法,做法简单易学,并且不会使其营养流失,所以喜欢吃海参的朋友可以学习下,但在你享受口腹之欲时可不能忘记适当的运动,每天做一小时的42式太极拳可有效加强自身免疫力。

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