1、燕窝味甘、性平，入肺、脾、肾经;可养阴润燥、益气补中;清虚热，治虚损，并且对咯血吐血、久咳痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。
2、燕窝所含的能促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，可促进细胞再生，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力。
3、燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育，病后复原，可以养阴，润燥、养颜、延缓衰老。
中医所描述的燕窝功效
从明朝开始，大概有十几种中医药典籍都有对燕窝的功效进行描述。综合所有的药典籍。中国传统中医学认为：燕窝具有润燥、养阴、补中、益气等功效。润燥使皮肤不易干燥;养阴即能保持皮肤光泽;补中是补足中气，增进胃的消化和肠的吸收能力;益气则使血液循环良好，精神饱满。此外，中医还认为燕窝的医疗功效甚佳，具有祛痰止咳之效用。能治虚损、肺结核、痰喘、咯血、吐血、久痢、久疟、噎隔反胃等疾病。
燕窝功效包括：
1、经常食用燕窝能使人皮肤光滑、弹性和有光泽，减少皱纹;
2、燕窝味甘性平，能滋阴润燥、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变;燕窝对包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热等具有良好的疗效;燕窝还具有补虚养胃、止胃寒性等功效;凡病后虚弱、痨伤、中气亏损、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿均可食用燕窝进补调和;
3、燕窝是天然增津液的食品，含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有预防及抑止作用;凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声哑、作呕等，食燕窝都有明显的改善作用;
4、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增强思维能力、加强人体免疫力、抵抗力;
5、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎及加快产后康复之效;并在真正意义上达到一人吃、两人补的功效。
燕窝的适用人群
1. 男女老幼皆宜。老人、体质虚弱者、产后或哺乳期妇女及爱美女士更宜。
2. 儿童慎食;肺胃虚寒、湿停痰滞及有丧邪者忌用。
如何食用燕窝?
1、烹制前先将燕窝涨发，其方法有碱发、蒸发和泡发。泡发法是先用凉水将燕窝浸泡，等其胀发泡透后，用一白色带沿的瓷盘注入清水，将燕窝轻轻地捞出放于盘内(因燕窝和盘子均为白色，有毛和其它杂质易于发现，用尖头摄子择去燕毛、杂质及变质部分。一定要择干净，操作要轻，不能把形状弄乱和把燕窝丝弄断。择净后再用凉水洗净，放入汤内用文火慢慢炖烂。
2、文火隔水炖为宜。隔汤炖，或做菜肴、药膳。食前以温水浸泡，去净羽毛、血液及杂质。
3、燕窝性质平和，功效渗透慢，需坚持服用方有神奇效果。
