1、平衡膳食。
实际上，1型糖尿病患者什么都可以吃，关键是吃什么，吃多少量。单一食品不能满足人体的多种营养素的需要，所以1型糖尿病患者必须通过多样化的饮食，达到饮食平衡。平衡膳食遵循的原则：粗粮细粮搭配，荤素搭配，不挑食、不偏食，好的不要多吃，赖的也不要少吃。
2、1型糖尿病患者的饮食不可太咸。
并应少吃胆固醇含量高的食物，如内脏(脑、肝、腰子等)、蟹黄、虾卵、鱼卵等。1型糖尿病患者有胆固醇若过高则蛋黄每周以不超过三～四个为原则。
3、多选用富含纤维质的食物。
如全谷类的主食，未加工之豆类、蔬菜及水果，可改善血糖的升高，是1型糖尿病的饮食中不合缺少的食物。含淀粉质高的食物，在安排1型糖尿病的饮食时不可任意食用，须按计划食用。
4、当血糖尚未控制好时1型糖尿病患者暂不要吃水果。
当血糖控制达标后再试着吃水果，即在两顿饭之间血糖低时1型糖尿病患者吃水果，于餐后半小时到1小时、2小时测测血糖，吃什么水果，吃多少量，以血糖不高为标准。
