南瓜是很多家庭喜爱的食物，它有很高的营养价值，可以用来解毒，防治疾病。那么怎么吃才健康呢?它有什么功效和作用呢?这个问题就交与林海峰来解答吧!我们现在就去广东健康来了去听听专家如何介绍南瓜的功效与作用!
该视频主要文字介绍：
南瓜的功效与作用
解毒：
南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
保护胃粘膜、帮助消化：
南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于<胃病者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化;
防治糖尿病、降低血糖：
南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效
消除致癌物质：
南瓜富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。距离南瓜皮越近的部分，营养越丰富。因此，南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮着吃或晒干后炒着吃。
促进生长发育：
南瓜中含有丰富的锌，参与人体内<核酸蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
防治妊娠水肿和高血压：
南瓜花果的营养极为丰富。<孕妇用南瓜花果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。取南瓜500克、<粳米0克，煮成南瓜粥，可促进肝肾细胞再生，同时对早孕反映后恢复食欲体力有促进作用。
本期嘉宾介绍
林海峰
林海峰，整体自然医学疗法创始人、阳光森林国际健康机构董事长中国营养健康网(www.nhcn.com.cn)董事长现任大中华整体(全息)自然疗法营养健康研究会名誉会长，中国保健科技学会医药保健研究会理事、中国保健食品协会健康专业委员。中国长寿专家组营养专家。
自创立了整体自然疗法后，通过这套方法改变了数十万人对疾病的看法以及对健康生活的认知，并将这种思想带到亚州各国，超过30万人受益，亲自治愈的患者超过五万人，汲及有各种慢性疾病。去年更将自然疗法整理成文字先后著有:《整体自然疗法全程讲座》《林海峰营养配方手册》《断食排毒DIY》《健康一生》《远离疾病》《一生年轻》
林海峰大师把常人眼里深奥模糊的理论知识，归纳为简单而懂的哲理，运用通俗而新颖的演讲的方式，让人们可以更简单地了解到健康的真谛，将多年的实践经验总结成精辟的方法毫无保留地分享给所有学员。这次的演讲更是在亚洲地主要课程：
1、整体自然疗法、佳营养学、现代自然医学疗法、一生年轻20岁、断食排毒策略。
2、个人成长类：存款提款、财富的脉络、生涯规划3、时间管理、打破牢笼、心灵财富、决胜市场、瞬间突破。
南瓜的做法
南瓜成熟度不同，营养成分也略有差异。老南瓜的碳水化合物含量远高于嫩南瓜，胡萝卜素、钙、钾、磷和膳食纤维的含量也更高。老南瓜吃起来口感又面又甜，适于当粮食。
嫩南瓜的特点是水分大，维生素C含量高，口感脆嫩，更适于炒菜，糖尿病患者应优先选择嫩南瓜。
根据口感，老、嫩南瓜的佳食用方法也有所不同，老南瓜多作煮食、蒸食，或煮熟捣烂拌面粉制成糕饼、面条等，还可加工制成南瓜粉。嫩南瓜则可切片，荤、素炒食，还可做汤、作馅。这里各推荐一款健康吃法：
南瓜山芋粥：把老南瓜、山芋切成丁，粳米糯米各半，红枣若干，加适量水煮粥，非常适宜中老年人，补中益气。
南瓜炒山药：嫩南瓜、山药切片，发好的黑木耳用开水焯一下。先把南瓜入锅翻炒，然后再放入山药和黑木耳，熟后放入盐、糖调味。此菜黄白黑三色鲜艳诱人，营养丰富，口感也好，对高血压、血液粘度高患者均有益处。
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