我们常说早吃好、午吃饱、晚吃少，这样才觉得比较科学，其实这其中还另有学问呢?在今天的明星加油站节目中，我们请来了北京朝阳医院副院长沈雁英医师和我们聊一聊晚餐吃什么好，有请沈院长!
下面是本期视频的内容简介：
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晚餐要吃少
现在社会竞争很激烈，工作节奏非常快。很多人是早餐不吃，午餐凑合，晚餐吃撑。所有的社会交往和应酬以及全家人享天伦之乐都安排在晚餐，这样的晚餐是容易引发各种疾病的。
晚餐三字经：早、少、淡
晚餐的原则要记住三个字：早、少、淡。
第一个字是早，吃晚餐要距离睡觉时间3到4个小时，这样才能够不影响睡眠。
第二个字是少，晚餐在一天的热量里面，如果按10分制的话，早餐是4，午餐是4，晚餐是2。这样才能对身体有益。
第三个字是淡。一个是低油，一个是低盐。中国营养学会推荐，人每天的吃油量为25克到30克。如果超过的话，就有可能造成血脂高。但从全国来看，我们每人每天吃油量高达40克，北京地区是50克。所以吃出了很多高血脂、超重、肥胖。
中国营养学会推荐，每人每天的吃盐量不能超过6克。否则就容易得高血压，但是从全国来看，每人每天的吃盐量已经达到了12克，因此高血压的发病率也达到了10%。所以晚餐要注意：早、少、淡。
晚餐首选粥
晚餐吃什么比较好呢?晚餐吃粥比较好，因为粥乃人间第一补品。喝粥有助于消化吸收，还有助于延年益寿、美容。根据不同的季节，我们喝不同的粥。像夏天可以喝绿豆粥，有排毒、解暑、养颜的作用。冬天可以喝红豆粥，有养胃、养颜的作用。中老年朋友可以喝山药粥，山药有补肾、强身的作用。睡不好觉的朋友可以喝枣粥，要想觉睡好，粥里加点枣，要想不失眠，煮粥加白莲。
晚餐食谱大全
食谱1
早餐：淡馒头一小个(面粉25克)，咸豆浆冲蛋(豆浆250毫升，鸡蛋一只)。
午餐：大米粥两碗(米50克)，清莱鲫鱼"克，番茄豆腐汤(豆腐100克，番茄150克)。
加餐：授予一个(100克)。
晚餐：三鲜汤面(干面条25克或湿面100克，牡峡30克，鱼片25克，虾仁30克，小白菜100克，油5克)。
加餐：梨一个(150克)。
食谱营养成分：总热量5022千焦，蛋白质48克，脂肪43克，糖165克。
食谱2
早餐：牛奶(或豆浆、豆腐脑、酸奶)250毫升，鸡蛋1只(或酱肉、酱肝等50克)。
午餐：酱牛肉(或兔肉、驴肉、鸡肉、肚丝)75克，素炒菜(或凉拌菜)1盘，虾皮、紫菜、青菜汤500毫升。
晚餐：虾仁炖豆腐(豆腐200克、干虾仁10克、香菇2~4只、小白菜100克，精盐5克、味精、鲜姜、香菜适量，麻油3克)或白煮鱼1条(鲫鱼250克、香菇3~4只、料酒9克、葱、姜、味精、香菜适量，精盐6克、麻油3克)。
本期嘉宾介绍
沈雁英
北京朝阳医院副院长、研究员、主任医师、营养师。1982年大学毕业后先后在卫生部中日友好医院、北京朝阳医院工作，从事干部保健、健康管理、医院管理多年，有着丰富的医疗卫生工作经验，在心理、营养、疾病预防和医院管理等领域有广泛的涉猎和较深的造诣。
擅长疾病：
从事控烟、干部保健、健康管理、医院管理工作多年，有着丰富的医疗卫生工作经验，在心理、营养、疾病预防和医院管理等领域有广泛的涉猎和较深的造诣。
论文发表：
在《中华医院管理》、《中国医院》、《中国临床保健》等刊物发表60多篇专业论文。
社会任职：
目前担任中国女医师协会理事、北京伦理协会理事、中华营养学会会员、中华医学科技奖第二届评审委员会委员、首发基金评审委员会委员、北京中医药学会老年病专业委员、北京中西医结合学会健康科学管理专业委员。是北京电视台《快乐健康一箩筐》栏目的主讲专家。
