20120625快乐生活一点通美食：红烧萝卜的做法

　　今天我们将给您介绍一道浙江菜：红烧萝卜，它味道香嫩可口，对健康有很大的帮助。我们为您准备了两种做法，你选择一种来认真学习就好了，关于具体操作步骤，我们一起来看快乐生活一点通美食节目的讲解!

　　下面是本期视频的内容简介：

　　红烧萝卜

　　做法一

　　原料

　　白萝卜500克，花椒油50克，酱油2汤匙，盐、绍酒、味精、糖各适量，葱末、姜末共10克。

　　制作过程

　　1、将萝卜洗净，去皮，切成长3公分，宽厚1公分的条块，用开水煮熟捞出，沥干水分待用。

　　2、炒锅中倒入2汤匙油，旺火加热，爆香葱末、姜末，将酱油、糖、绍酒、适量水和萝卜依次放入炒锅中，烧开后，改用文火烧至汤汁剩下一半时，加水淀粉、味精，淋入花椒油炒匀出锅即成。

　　做法二

　　主料：

　　白萝卜1根(1000克)

　　辅料：

　　葱姜适量盐适量;大料2个;蚝油15克;老抽5克;辣椒豉油(生抽)15克;糖5克;水淀粉适量;香油适量

　　红烧萝卜的做法步骤

　　1、准备好食材。

　　2、萝卜去皮切块。

　　3、炒锅倒油烧热爆香葱姜大料。

　　4、倒入萝卜翻炒。

　　5、加入老抽。

　　6、再加入辣椒豉油(生抽)。

　　7、加入蚝油和白糖。

　　8、加入适量的清水大火煮开。

　　9、 然后加盖小火焖烧40分钟左右。

　　10、烧制萝卜变透明，再加入少许盐调味。

　　11、 后淋入适量的水淀粉。

　　12、再淋入香油翻炒均匀关火。

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