20120927快乐生活一点通:青椒炒肥牛的做法

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责编:张兴佳

发表时间:2013-07-19 17:39

  青椒炒肥牛是一道典型的鲁菜,它口感丰富、下酒下饭,而且制作简单,所以适合朋友们聚餐的时候拿出来亮亮,很是够面子奥。下面来看本期快乐生活一点通的讲解!

  该视频主要文字介绍:

  青椒炒肥牛

  主料

  肥牛肉。

  辅料

  青椒、干辣椒、香菜、葱、姜。

  调料

  盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。

  青椒炒肥牛的做法

  1、肥牛肉洗净后切薄片。

  2、青椒切丝、干辣椒拍破备用。

  3、香菜洗净后切段、葱、姜切末备用。

  4、肥牛片用盐、料酒、酱油、水淀粉上浆备用。

  5、锅中做油,5成热时下入肥牛滑至断生后捞出。

  6、锅中留底油,6成热时下入葱、姜炒香。

  7、下入干辣椒炸出香味后入青椒炒匀。

  8、下入肥牛片后入盐、味精、糖调味,撒入香菜段炒匀即成。

  小提示

  1、肥牛片一定要切得薄一些,否则影响成品的口感。

  2、注意香菜要后放入。

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