20121109快乐生活一点通美食:油焖鸡的做法

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责编:张兴佳

发表时间:2013-07-18 15:18

  鸡的做法我们在节目中已经做了很多了此介绍,今天我们还要给您送上一道鸡的做法:油焖鸡。这道菜比较适合夏季食用,您现在就不妨动手试一试奥!

  该视频主要文字介绍:

  油焖鸡的做法

  做法一

  油焖鸡原料:

  白条鸡500克,团粉50克。酱油、盐、糖、味素、葱、姜、蒜、花椒、大料。

  做法:

  1、白条鸡洗净,切成4厘米长、1.5厘米宽的鸡块,拌进少许酱油略腌。

  2、葱、姜、蒜切片.

  3、勺里放多量油烧热,把鸡块抓团粉,分几次下油里,炸成浅红色时捞出,装进碗里,放上葱姜蒜、花椒大料,放上盐、糖、味素和一勺鲜汤,然后上屉蒸烂取出,把原汁滗进勺里,调好口味,用团粉勾汁,把鸡块扣在盘子里,浇上原汁即可。

  做法二

  主料:

  鸡腿2个

  辅料:

  木耳(水发)1把;红皮洋葱1个;鲜香菇1把;柿子椒1个;

  调料:

  色拉油适量;食盐适量;酱油适量;姜适量;蒜适量;干辣椒适量;料酒适量;蚝油适量;白糖适量;水适量

  做法

  1、鸡腿洗净切段,加酱油,蚝油,盐,料酒,姜片拌匀,腌半小时

  2、黑木耳用盐水泡发,洗净撕成小块,青椒切块,洋葱切末

  3、香菇盐水泡发(水留用)

  4、起油锅,油热放入干辣椒,蒜片,洋葱末爆香,放入鸡块煸炒,待表面发黄时盛出

  5、再起油锅,将香菇,木耳,青椒放入煸炒,倒入去掉沉淀物的香菇水,大火烧开

  6、放入盐,糖,酱油,全部融和后倒入鸡块,中火焖15分钟即可

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