20121115快乐生活一点通视频：蒜香猪肝的做法

　　猪肝含有丰富的营养物质，是理想的补血佳品之一。在今天的快乐生活一点通视频中，我们就一起学习下蒜香猪肝的做法!

　　该视频主要文字介绍：

　　蒜香猪肝

　　食材明细：

　　猪肝适量;姜几片;干辣椒2个;花椒20颗;八角2个;桂皮1块;香味5片;白酒适量;蒜末适量;姜末适量;大葱末适量;花椒油适量;芝麻油适量;生抽适量;鸡精适量;辣椒油适量;白糖适量;香菜适量

　　蒜香猪肝的做法

　　1、买来的猪肝先清洗干净，再用清水泡2个小时，期间可以换几次水。

　　2、泡好的猪肝放在锅里，加入足量的清水，再加入配料。

　　3、放入适量的白酒。

　　4、大火煮开，小火煮30分钟左右，关火，如果这个时候还不吃，就泡在水里。

　　5、做好调料。

　　6、把姜蒜大葱剁成末。

　　7、锅里放油，油热后放入开始剁好的姜葱蒜末炒香。

　　8、切好猪肝，淋上准备好的调料，再把姜葱蒜末铺在上面，加入香菜，就完成了。蒜香猪肝做法小贴士

　　原料：猪肝

　　配料：姜几片 干辣椒2个 花椒20颗 八角2个 桂皮1块 香叶5片 白酒

　　调料：蒜末 姜末 大葱末 花椒油 芝麻油 生抽 鸡精 辣椒油 白糖 香菜

　　这道菜菜看似简单，但其中却包含多条小技巧呢，掌握好小技巧，才能做出美味营养的蒜香猪肝。

　　小贴士：

　　1、因为肝脏是排毒器官，所以买回来的猪肝要泡清水去掉残血，水要完全淹没猪肝，一般是2小时左右，其间可换几次水。

　　2、煮猪肝的时候，大火烧开水后，要用小火煮，这样猪肝才不会成蜂窝状。

　　3、煮好的猪肝如果不吃，一定要泡在卤水里，要不就干掉了，口感不好。

　　4、淋在猪肝上面的姜蒜末，用油炒一下才会更香，且不会有辛辣味

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