20130328快乐生活一点通美食：排骨焖面的做法

　　提到排骨，您是不是想到了排骨汤、排骨炖土豆等等的菜谱了呢?可是本期的快乐生活一点通美食节目中，我们为您讲解却是一道叫做排骨焖面的面食，可别小看了这道面食，它的制作过程还真是不容易呢!

　　该视频主要文字介绍：

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　　排骨焖面的做法

　　食材明细

　　主料： 熟小排骨10块 小土豆2个 番茄1个 圆豆角一把 自制擀面适量

　　配料： 尖椒1根 蒜7瓣 葱1根 玉米面少许

　　辅料： 油适量 盐少许 花椒面少许 酱油少许 醋少许

　　制作步骤

　　1、土豆、番茄去皮。

　　2、土豆、番茄切块，豆角切段焯水，葱，蒜，尖椒切成碎末放小盘备用。

　　3、热油下锅将蒜片和葱片，花椒面煸香，土豆，番茄，排骨下锅翻炒。

　　4、放盐，酱油，醋，炒到番茄成汁。

　　5、加水小火炖到土豆熟。

　　6、提前准备好面，软硬看个人喜好。

　　7、将面擀成长片。

　　8、放压面机压成片。

　　9、让面片均匀粘上玉米粉，不要用白面粉(焖的时候粘连)。

　　10、放压面机压成面条。

　　11、将面条都要均匀粘上玉米粉。

　　12、汤汁少些后放入焯好的豆角，翻炒让豆角入味。

　　13、将面铺盖均匀，盖上盖小火焖5分钟。

　　14、用筷子轻挑面条，和菜调匀，撒上之前准备好的葱蒜尖椒末。

　　15、调匀吃吧，太香了。